Cách làm lạp xưởng rim trứng cút
Lạp xưởng rim trứng cút sẽ hấp dẫn bạn ngay bởi hương thơm quyến rũ cùng màu sắc bắt mắt. Món ăn là sự hòa trộn vị ngọt của lạp xưởng, vị béo của trứng cút và chút mặn mà cay cay của sốt rim đem lại hương vị lôi cuốn, ăn bao nhiêu cũng chưa đã thèm.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
- 1 Nồi
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 3 cây lạp xưởng tươi
- 30 quả trứng cút
- 10 gram tỏi
- Hành lá, ớt
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh nước mắm
- Bột ngọt, tiêu xay
Các bước thực hiện
- Trứng cút đem luộc 5 phút, bóc vỏ. Lạp xưởng xắt lát. Hành lá, ớt xắt nhỏ. Cho tỏi vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
- Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, tiêu xay, 1 ít bột ngọt, 50ml nước lọc khuấy đều làm sốt rim.
- Đun nóng chảo dầu rồi cho lạp xưởng vào chiên sơ qua sau đó cho trứng cút vào đảo sơ. Cho tiếp tỏi xay vào phi thơm rồi đảo đều trứng cút lạp xưởng và tỏi.
- Rưới sốt vào chảo, rim lửa nhỏ 3-5 phút. Rắc hành lá, ớt, tiêu xay lên chảo lạp xưởng trứng rim rồi tắt bếp.
- Cho lạp xưởng rim trứng cút ra chén, ăn cùng cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn trứng cút ngon:
- Chọn trứng có vỏ đẹp, cứng cáp, không có màu xám và không nên chọn quả trứng cút có vân.
- Cầm quả trứng lên tay, nếu quả trứng nặng chứng tỏ là trứng mới, bạn nên chọn.
- Lắc nhẹ quả trứng, không nghe thấy tiếng chuyển động là trứng non còn nếu có tiếng động phát ra thì đó là trứng già.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!