Cách làm khô mực sốt bơ tỏi
Khô mực sốt bơ tỏi đủ làm bạn mê mẩn mà chưa cần ăn chỉ bằng màu sắc bắt mắt và hương thơm ngây ngất. Khô mực dai giòn, sốt bơ tỏi mặn ngọt xen chút cay cay kích thích vị giác. Khô mực sốt bơ tỏi càng ăn càng ghiền, thêm vài lon bia ngồi lai rai là hết ý.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
Nguyên liệu
- 100 gram khô mực
- Tỏi xay
- 1 lon bia
- Rượu (trên 40 độ cồn)
- ½ muỗng canh đường
- 1 muỗng canh bơ thực vật
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh nước mắm
Các bước thực hiện
- Cho khô mựa ra dĩa đáy sâu, rót bia ngập mực ngâm 7-10 phút rồi vớt ra để ráo, kẹp vỉ nướng.
- Cho rượu vào dĩa đáy sâu, quẹt lửa đốt cháy rồi cho vỉ mực lên nướng đến khi mực chín vàng đều. Mực nướng xong đem giã khô, xé sợi nhỏ.
- Cho 1 muỗng canh bơ thực vật vào chảo đun nóng chảy rồi cho tỏi xay vào phi thơm. Cho tiếp 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh đường vào chảo đảo đều.
- Cho khô mực xé vào chảo sốt đảo đều cho khô mực bám đều sốt rồi tắt bếp.
- Cho khô mực sốt bơ tỏi ra dĩa, rải thêm mè rang tùy thích và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn mực khô:
- Khô mực được phơi khi còn tươi sẽ có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên và những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của mực, mùi không tanh hay dính ướt tay.
- Chọn khô mực có phấn trắng đều trên thân, mực có màu hồng nhạt là khô ngon.
- Chọn khô mực có thân thẳng, mình dày, đầu phải gắn liền và chắc vào thân mực, râu còn nhiều có màu trắng hồng, thẳng.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!