Go Back
–+ servings

Cách làm kem chuối ly lá dứa

Với sắc xanh dịu mát từ lá dứa, ly kem đã thu hút ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Hương thơm của kem cùng vị mềm mịn, béo ngậy và ngọt lịm tim sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời cho bất kỳ ai thưởng thức.
2 từ 1 đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 25 phút
Thực hiện 20 phút
Tổng Thời Gian 45 phút
Course Kem
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Calories 587 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 50 gram lá dứa
  • 80 gram đường
  • 150 gram mít
  • 400 gram nước cốt dừa (1 lon)
  • 800 gram chuối sứ
  • 1 trái dừa rám
  • 1 hũ sữa chua
  • 100 ml sữa đặc
  • 2 muỗng canh bột năng

Các bước thực hiện
 

  • Mít bỏ hạt, xắt sợi mỏng. Chuối sứ lột vỏ, đem một nửa xắt khoanh, một nửa xắt lát dài. Dừa rám đem nửa trái nạo sợi.
  • Lá dứa nạo sợi, cho vào máy xay cùng 200ml nước lọc xay nhuyễn rồi trút ra rây lấy nước.
  • Cho vào nồi nước cốt dừa, 80gram đường, 100ml sữa đặc, nước lá dứa, sữa chua, 2 muỗng canh bột năng, Khuấy đều cho bột tan hết.
  • Bắc nồi lên bếp nấu, để lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy cho đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp, để nguội khoảng 5-10 phút.
  • Cho ⅔ phần chuối xắt khoanh tròn, ⅔ phần mít, ⅔ phần cơm dừa rám, ⅔ phần đậu phộng rang vào nồi kem vừa nấu, khuấy đều.
  • Múc kem ra từng ly nhỏ. Cho kem dừa rám, mít và đậu phộng rang còn lại lên trên. Đợi kem nguội đậy nắp, cho vào tủ đông. Để kem đông lạnh khoảng 4-5 tiếng hoặc lâu hơn tùy thích là có thể thưởng thức.

Video

Lưu ý

Mẹo chọn chuối sứ ngon:
  • Chuối chọn trái vừa tay không quá lớn.
  • Nải chín tự nhiên sẽ chín đều cả cuống, thân quả chuối.
  • Bạn nên ưu tiên chọn mua những quả chuối chín nhưng có quả xanh quả vàng. Những quả này thường là chín tự nhiên, những quả chín nhờ thuốc sẽ có màu vàng đều rất đẹp mắt.
  • Những quả chuối chín ngon sẽ có lớp màng mỏng bên ngoài. Phần vỏ quả có lốm đốm thâm đen là những quả già, chín tự nhiên và độ ngọt thường cao hơn so với những quả có màu vàng "mướt mắt".
  • Đối với chuối chín tự nhiên thì sẽ chín mùi thêm trong vòng 2 - 3 ngày. Khi chuối chín mùi thì vỏ sẽ bám sát vào quả và hương thơm sẽ càng đậm đà hơn.

Dinh Dưỡng

Calories: 587kcalCarbohydrates: 94gProtein: 8gFat: 25gSaturated Fat: 21gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 9mgSodium: 48mgPotassium: 1198mgFiber: 6gSugar: 65gVitamin A: 236IUVitamin C: 24mgCalcium: 172mgIron: 6mg
Keyword kem chuối lá dứa
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!