Cách làm hoa chuối rim mặn ngọt
Hoa chuối chiên giòn ruộm, bay hương thơm phức hấp dẫn. Hoa chuối rim vừa tới ngấm sốt đậm đà, mặn ngọt đan xen kích thích vị giác, ăn với cơm trắng đơn giản là vậy lại ngon khó cưỡng.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Máy xay gia vị
- 2 Chảo
Nguyên liệu
- 1 búp hoa chuối
- 1 trái chanh
- 2 cây sả
- 10 gram tỏi
- 5 muỗng canh bột chiên giòn
Gia vị
- 1 muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe đường
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh nước tương
Các bước thực hiện
- Vắt 1 trái chanh vào thau nước, thêm 1 muỗng cafe muối vào khuấy tan. Hoa chuối tách 5 bẹ lấy hoa, bỏ nhị hoa rồi cho vào thau nước chanh muối ngâm cho hoa không bị thâm. Sau khi ngâm vớt hoa chuối ra xả lại nước sạch, để ráo.
- Sả xắt lát phần non, cùng hành tím cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
- Cho vào tô 5 muỗng canh bột chiên giòn rồi cho từ từ khoảng 70ml nước vào khuấy đến khi bột sền sệt thì cho hoa chuối vào trộn đều.
- Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, dầu sôi cho hoa chuối vào chiên vàng giòn. Trong lúc chiên, nếu hoa chuối dính vào nhau thì dùng đũa tách ra. Chiên lần lượt đến khi hết thì vớt ra để vào dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
- Bắc chảo dầu khác lên bếp đun nóng rồi cho hành sả xay vào phi thơm. Cho tiếp vào chảo 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt khuấy đều rồi cho hoa chuối chiên vào rim lửa nhỏ đến khi sốt bám đều thì tắt bếp.
- Cho hoa chuối rim ra dĩa, ăn kèm cơm nóng, rau củ luộc và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn hoa chuối: Chọn hoa chuối có màu đỏ thẫm, vỏ tươi và có lớp phấn trắng bên ngoài, cầm lên thấy chắc và nặng tay; bóp nhẹ thấy vỏ cứng, có độ giòn nhất định.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!