Go Back
–+ servings

Cách làm gỏi tai heo trộn xoài xanh

Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm là bạn đã có thể chế biến ra một món ăn mà cả gia đình yêu thích. Sự kết hợp tuyệt đỉnh từ tai heo siêu giòn, vị chua của xoài và béo ngậy của lạc, một chút vị mát từ rau húng quế thêm vào đó là vị chua ngọt của nước mắm giúp bạn cảm thấy ngon miệng vô cùng.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 25 phút
Thực hiện 5 phút
Tổng Thời Gian 30 phút
Course Gỏi
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Calories 417 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 500 gram tai heo
  • 300 gram xoài xanh chua ngọt
  • 200 gram cà rốt
  • 50 gram hành tím
  • 30 gram gừng
  • 10 gram ớt
  • 10 gram tỏi
  • 3 cây sả
  • ½ quả chanh
  • Húng quế, hành phi, đậu phộng rang

Gia vị

  • ½ muỗng canh muối
  • 1 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh giấm ăn
  • 3 muỗng canh nước mắm 40°

Các bước thực hiện
 

  • Xắt lát gừng, đập dập hành tím, đập dập xả sau đó cho vào 1 nồi nước thêm ½ muỗng canh muối, 2 muỗng canh giấm ăn. Tiếp đến cho tai heo đã cạo rửa sạch với muối, giấm vào luộc trong vòng 15 – 20 phút rồi cho tai heo ra ngâm đá 10 -15 phút.
  • Xắt sợi tai heo vừa ăn. Sau đó cắt lát sóng cà rốt, cắt lát sóng xoài xanh chua ngọt, xắt khúc húng quế, xắt miếng ớt bỏ hạt. Tiếp tục cho ớt và tỏi và xay nhuyễn bằng máy xay gia vị.
  • Cho nước mắm 40°, 1 muỗng canh đường, ½ trái chanh vắt lấy nước vào một cái bát và khuấy tan tiếp tục cho phần tỏi ớt đã xay vào.
  • Cho tai heo đã xắt vừa ăn vào một cái nồi sau đó rắc xoài, cà rốt đã xắt sợi lát sóng lên trên thêm nước mắm chua ngọt rồi trộn đều. Tiếp đến thêm húng quế, ớt, hành phi, đậu phộng rang vào và trộn đều rồi thưởng thức

Video

Lưu ý

Bạn cần lưu ý một số điểm để chọn được tai heo ngon như:
  • Bạn cần quan sát kỹ và chọn những tai heo có màu sáng trắng.
  • Chọn những tai heo khi cầm lên tay cảm giác thịt tai chắc.
  • Khi dùng tay ấn vào tai heo thì có sự đàn hồi trở lại.
  • Nên ngửi xem có mùi gì lạ hay không, nếu tai heo có mùi lạ thì đó là loại thực phẩm đã để lâu.

Dinh Dưỡng

Calories: 417kcalCarbohydrates: 21gProtein: 23gFat: 27gSaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 156mgPotassium: 743mgFiber: 4gSugar: 14gVitamin A: 9187IUVitamin C: 33mgCalcium: 62mgIron: 2mg
Keyword tai heo
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!