Cách làm gà rim xá xíu
Gà rim xá xíu thơm vô cùng, siêu hấp dẫn. Gà rim đẹp mắt, lớp da bóng bẩy không bị khô, thịt mềm ngọt quyện sốt xá xíu tuyệt ngon. Gà rim xá xíu chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người sành ăn nhất nhì.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
- 1 Nồi
Nguyên liệu
- 1 kg đùi, cánh gà
- 20 gram gừng
- 20 gram hành tím
- 20 gram tỏi
- Ớt khô
Gia vị
- 1 gói sốt xá xíu
- 1 muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- ½ muỗng canh tỏi bột
- 1 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước tương
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Đùi và cánh gà rửa sạch, khứa đùi gà. Cho 1 muỗng cafe muối vào nồi nước đun sôi, nước sôi lăn tăn cho đùi gà vào trụng 2-3 phút rồi cho tiếp cánh gà vào trụng tiếp 2 phút nữa sau đó vớt ra xả lại nước, để ráo.
- Gừng, hành tím, tỏi xắt lát.
- Cho vào tô đùi, cánh gà 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh mật ong, ½ muỗng canh tỏi bột, 1 gói sốt xá xíu, tiêu xay, ớt khô, hành tím, tỏi, gừng trộn đều ướp 15- 30 phút.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho đùi và cánh gà vào chiên lửa nhỏ, lật đều 2 mặt trong lúc chiên. Cho sốt ướp gà vào rim, lật đều gà trong lúc rim, rim đến khi sốt sệt thấm gà thì tắt bếp.
- Cho gà rim xá xíu ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn đùi gà:
- Chọn đùi gà còn tươi, màu da vàng sáng, thịt hồng.
- Chọn đùi gà có mùi thịt đặc trưng, không chọn đùi gà có mùi lạ, mùi ôi.
- Chạm vào đùi gà, nếu thấy bề mặt của đùi gà mịn, có độ đàn hồi, chắc chắn thì chúng vẫn còn tươi.
- Nếu lựa chọn đùi gà loại đông lạnh, khi thấy có lớp băng đá đóng rất dày lên là thịt đã để quá lâu chất lượng không còn tốt.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!