Cách làm gà ram mặn
Thịt gà ram vàng bóng bẩy đẹp mắt, thịt mềm ngọt mọng nước không bị khô. Cùng hương thơm hấp dẫn, vị thịt được tẩm ướp khéo cực kỳ đậm đà, mặn ngọt hòa quyện ăn là ghiền. Gà ram mặn ăn cơm kèm rau luộc - sự kết hợp chuẩn của chuẩn.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 1,2 kg gà tre
- 10 gram gừng
- 20 gram hành tím
- 1 muỗng canh dầu điều
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương ớt
- 5 muỗng canh nước mắm
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Gà làm rửa sạch, cắt làm 4 phần cho ra tô. Hành tím, gừng cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Cho ½ phần hành gừng xay vào ướp gà, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu điều vào trộn đều, ướp 30 phút.
- Cho vào chén 5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, tiêu xay khuấy đều làm nước sốt ram gà.
- Cho dầu vào chảo đun nóng, dầu nóng cho gà vào chiên chín khoảng 70% thì vớt ra.
- Rửa sạch chảo rồi bắc lại lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu vừa chiên gà vào đun nóng rồi cho phần hành gừng xay còn lại vào phi thơm. Cho lại gà chiên vào chảo, rưới đều nước sốt lên gà đảo đều rồi đậy nắp ram lửa nhỏ, lâu lâu mở nắp lật đều. Ram gà đến khi nước cạn sệt lại thì tắt bếp.
- Cho gà ram mặn ra dĩa. Múc nước sốt ram gà còn lại cho vào chén, thêm 1-2 muỗng canh nước ấm và vắt thêm chút tắc khuấy đều làm nước chấm rau luộc ăn kèm. Ăn gà ram mặn cùng cơm nóng, rau luộc và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn gà làm sẵn:
- Chọn gà có kích cỡ và cân nặng vừa phải.
- Chọn gà có da gà màu vàng óng đặc trưng. Lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.
- Chọn gà có phần thịt gà bên trong đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm, không có những vết bầm hay vết máu tụ.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!