Cách làm gà hấp rượu và muối sữa chấm gà
Gà hấp rượu vừa hấp ra nóng hổi, hương rượu nồng thơm ngào ngạt siêu mê. Thịt gà hấp chín dai ngon ngọt thịt, thấm gia vị đậm đà bắt miệng. Xé từng miếng thịt gà chấm muối sữa mặn ngọt chua cay bùng nổ sẽ là trải nghiệm tuyệt vời khó quên một khi đã thưởng thức.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 nồi hấp
Nguyên liệu
- 1 con gà
- 1 củ hành tây
- 2 cây sả
- 3 quả tắc
- 20 gram tỏi, hành tím
- 100 ml rượu
- 1 muỗng canh sữa đặc
- Rau răm
Gia vị
- 1 muỗng cafe tiêu đen hạt
- 1 muỗng cafe dầu hào
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh muối hột
- 1,5 muỗng canh đường
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Hành tây bóc vỏ, xắt lát dày. Ngọn sả đập dập, sả non xắt lát. Thịt gà làm rửa sạch để ráo.
- Cho vào cối sả xắt lát, tiêu đen hạt, tỏi, hành tím, rau răm rồi giã nhuyễn. Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe dầu hào vào trộn đều. Đem hỗn hợp gia vị thoa đều gà.
- Bắc nồi hấp lên bếp, lót hành tây và sả đập dập xuống đáy nồi rồi đặt gà vào nồi. Rải hành tím lên gà, rưới 100ml rượu vào rồi sau đó đậy nắp hấp 25-30 phút.
- Cho vào cối 1 muỗng canh muối hột, 1,5 muỗng canh đường, ớt, hành tím giã nhuyễn. Cho tiếp tiêu xay, 1 muỗng canh sữa đặc và vắt 3 quả tắc vào cối giã khuấy đều làm muối chấm.
- Gà hấp xong đem ra xé vừa ăn, chấm muối chấm gà kèm rau răm và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn gà làm sẵn:
- Gà ngon có thịt trông phải tươi, thịt không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.
- Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon.
- Kiểm tra phần cổ gà, nếu như trên cổ có màu sắc sáng bóng không bị tụ máu bầm hoặc những nốt sần đỏ li ti thì đó là gà khỏe mạnh thơm ngon.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!