Cách làm gà hấp mướp
Gà hấp nguyên con vàng óng hấp dẫn với hương thơm phức khó cưỡng. Thịt gà vừa chín tới dai mềm,vị ngọt tự nhiên từ thịt gà hòa quyện được nâng lên bởi vị ngọt từ mía đem đến hương vị ngon ngọt hơn cả mong đợi. Từng miếng thịt gà xé nhỏ chấm cùng muối ớt chanh mặn ngọt chua cay bùng vị sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời cho vị giác của bạn.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 nồi hấp
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 1 kg gà
- 500 gram mướp
- 20 gram hành tím
- Hành lá, ớt
Gia vị
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- ½ muỗng canh muối hạt
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh ớt rim
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2-3 muỗng canh nước cốt chanh
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Gà làm rửa sạch. Cho hành tím vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Cho 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh ớt rim, hành tím xay, tiêu xay vào xoa đều gà, ướp 15 phút.
- Mướp cạo vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.
- Đun sôi nước nồi hấp, đặt gà vào dĩa hấp rồi đậy nắp hấp 15 phút.
- Mở nắp nồi hấp, xếp mướp vào đều thân gà rồi lại đậy nắp hấp thêm 3-5 phút.
- Cho ½ muỗng canh muối hạt, 1 muỗng canh đường, ớt vào cối giã nát rồi cho tiếp ½ muỗng canh ớt rim, 2-3 muỗng canh nước cốt chanh trộn đều làm muối ớt chanh chấm.
- Gà hấp chín mở nắp, rắc hành lá xắt khúc lên trên rồi tắt bếp. Đem dĩa gà hấp mướp ra, chấm muối ớt chanh và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Cách chọn mướp:
- Chọn những quả có hình dạng thuôn đều, hai đầu có kích cỡ tương đương nhau, hơi cong một chút.
- Chọn những quả có màu xanh đậm.
- Chọn những quả đã rụng hoa.
- Chọn những quả có vỏ hơi sần, sờ vào thấy nhám nhám.
- Ấn nhẹ vào thân quả, nếu thấy quả có thể phục hồi hình dạng nhanh chóng thì chứng tỏ quả đó mới hái, còn nhiều nước.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!