Go Back
–+ servings

Cách làm ếch chiên sả ớt

Thịt ếch chiên vàng thơm phức đẹp mắt hấp dẫn. Thịt được chiên khéo ngoài giòn trong mềm, vị ngọt tự nhiên của thịt hòa quyện cùng vị sả ớt cay mặn đậm đà ngon tuyệt. Ếch chiên sả ớt ăn cơm nóng đã ngon, làm mồi nhậu càng hết ý.
3 từ 1 đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 20 phút
Thực hiện 20 phút
Tổng Thời Gian 40 phút
Course Chiên
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 4 người

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 1 kg thịt ếch
  • 20 gram tỏi
  • 5 cây sả
  • 2 muỗng canh bột bắp
  • Ớt, hành lá

Gia vị

  • ½ muỗng canh hạt nêm
  • ½ muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • Tiêu xay

Các bước thực hiện
 

  • Ếch làm rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, bỏ sống lưng. Cho vào tô thịt ếch ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, tiêu xay, 2 muỗng canh bột bắp trộn đều.
  • Sả xắt lát nhỏ. Cho sả, tỏi, ớt vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
  • Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, dầu sôi cho thịt ếch vào chiên vàng đều rồi gắp ra.
  • Rửa sạch chảo rồi bắc lại lên bếp, cho dầu chiên ếch vào đun nóng rồi cho sả tỏi ớt xay vào phi thơm, nêm ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt đảo đều.
  • Cho thịt ếch chiên vào chảo sả tỏi ớt xay phi đảo đều cho thấm vào thịt ếch. Cho tiếp hành lá cắt nhỏ vào trộn đều rồi tắt bếp.
  • Cho ếch chiên sả ớt ra dĩa và thưởng thức.

Video

Lưu ý

Mẹo làm sạch, khử múi tanh thịt ếch:
  • Bóp thịt ếch với hỗn hợp rượu pha cùng gừng giã nát rồi rửa lại với nước,
  • Rửa thịt ếch bằng giấm gạo có pha muối.
Keyword thịt ếch
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!