Cách làm đùi gà chiên muối
Đùi gà chiên vàng ruộm thơm ngây ngất khiến “những chiếc bụng đói” khó mà kiềm lòng. Đùi gà chiên khéo giúp lớp da giòn tan còn thịt vẫn mềm mọng nước, giữ được độ ngọt thịt và độ ẩm tự nhiên, thêm vị mặn của muối đậm đà hoàn hảo. Đùi gà chiên muối mộc mạc nhưng ăn hoài vẫn chưa đã ghiền.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
Nguyên liệu
- 700 gram đùi gà góc tư
- 20 gram tỏi
- ½ muỗng cafe bột ngọt
- 1 muỗng cafe muối
- 1 muỗng canh muối
Các bước thực hiện
- Lấy 1 muỗng canh muối rải đều đùi gà rồi chà đùi gà cùng chanh muối và rửa sạch lại. Rạch vài đường trên đùi gà rồi lau khô.
- Tỏi cho vào cối giã nhuyễn mịn rồi đem tỏi xoa đều đùi gà, tiếp tục cho 1 muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe bột ngọt rắc và xoa đều đùi gà, ướp 15 phút.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho đùi gà vào chiên lửa vừa đến khi vừa vàng thì vớt ra để nguội.
- Vớt cặn dầu trong chảo, đun dầu sôi lại rồi cho đùi gà vào chiên lần 2 vớt lửa vừa đến khi vàng giòn thì tắt bếp.
- Cho đùi gà chiên muối ra dĩa, chấm nước tương tỏi ớt và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn đùi gà đông lạnh:
- Chọn những đùi gà mịn, có độ đàn hồi tươi mới.
- Chọn những đùi gà có da màu vàng nhạt, thịt hồng đỏ.
- Chọn những đùi gà có mùi thịt đặc trưng, nhẹ nhàng.
- Nếu thấy có lớp băng đá đóng rất dày lên là đùi gà đã để quá lâu, không nên chọn.
- Bao bì của đùi gà phải có thông tin nguồn gốc xuất xứ, thương hiệu đáng tin cậy và hạn sử dụng rõ ràng.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!