Go Back
–+ servings

Cách làm đậu hũ lúc lắc

Đậu hũ được chiên vàng giòn sau đó đảo qua gia vị mặn ngọt hấp dẫn. Ớt chuông góp thêm vị cay và chua vào khiến món ăn tuy đơn giản nhưng lại như một "bữa tiệc" bùng nổ hương vị.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 15 phút
Thực hiện 15 phút
Tổng Thời Gian 30 phút
Course Xào
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Calories 105 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 450 gram đậu hũ
  • 50 gram ớt chuông xanh
  • 50 gram ớt chuông đỏ
  • 50 gram ớt chuông vàng
  • 15 gram hành tím
  • Ngò rí

Gia vị

  • ½ muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 1 muỗng canh hạt nêm chay
  • Tiêu xay

Các bước thực hiện
 

  • Đậu hũ rửa sạch, xắt miếng vuông. Ớt chuông rửa sạch, xắt miếng vuông, bỏ hạt. Ngò rí rửa sạch, xắt khúc. Hành tím cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho đậu hũ vào chiên lửa vừa đến khi đậu hũ vàng đều thì gắp ra.
  • Vớt bớt dầu trong chảo rồi cho ½ hành tím xay vào chảo phi thơm. Cho ớt chuông vào đảo đều, nêm ½ muỗng canh hạt nêm chay rồi xào đều trong 2 phút thì tắt bếp, múc ra.
  • Bắc chảo mới lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho phần hành tím xay còn lại vào phi thơm rồi tắt bếp. Cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh hạt nêm chay, ½ muỗng canh đường, 1 ít tiêu xay vào khuấy đều.
  • Cho đậu hũ chiên vào chảo đảo đều với lửa nhỏ để đậu hũ bám gia vị sau đó cho ớt chuông vào tiếp tục đảo đều một chút rồi rắc hành lá lên tùy khẩu vị và tắt bếp.
  • Cho đậu hũ lúc lắc ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.

Video

Lưu ý

Mẹo chọn ớt chuông ngon:
  • Khi chọn mua ớt chuông thì bạn nên chọn những quả ớt chuông có bề mặt da bóng, dày, trơn và quả ớt chuông đó vẫn còn cuống. Nên chọn mua những quả cầm nặng tay và có màu sáng là những quả ớt chuông tươi, ngon, giàu dinh dưỡng.
  • Không nên chọn những quả ớt chuông đã bị mềm nhũn, cầm không chắc tay, bề mặt vỏ có những vết thâm, nứt nẻ… là những quả ớt chuông bị hư, hỏng, mất chất dinh dưỡng.

Dinh Dưỡng

Calories: 105kcalCarbohydrates: 5gProtein: 10gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 13mgPotassium: 76mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 484IUVitamin C: 37mgCalcium: 145mgIron: 1mg
Keyword đậu hủ, ớt chuông
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!