Cách làm đậu hũ kho chao
Đậu hũ kho chao có hương thơm kích thích vị giác. Miếng đậu hũ kho béo mềm được phủ lớp sốt chao sánh mịn mặn ngọt hài hòa hấp dẫn, ăn cùng cơm nóng đến là hao. Ăn chay đạm bạc cùng đậu hũ kho chao vẫn ngon khó cưỡng.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 5 miếng đậu hũ
- 20 gram hành tím
- 3 miếng chao
- 2 muỗng canh nước chao
- 2 muỗng canh nước tương
- ½ muỗng cafe nước màu
Các bước thực hiện
- Đậu hũ xắt kiểu tùy thích, rưới 2 muỗng canh nước tương lên.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho đậu hũ vào chiên vàng đều thì gắp ra dĩa.
- Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước chao, 3 miếng chao rồi dầm nát chao, thêm 100ml nước lọc, ½ muỗng cafe nước màu vào khuấy đều.
- Hành tím cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Cho hành tím vào chảo dầu nóng phi thơm rồi cho đậu hũ chiên vào, rưới sốt chao lên, lật đều cho đậu hũ thấm sốt rồi tắt bếp.
- Cho đậu hũ kho chao ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo bảo quản đậu hũ chiên trong tủ lạnh:
- Bảo quản đậu hũ chiên trong ngăn mát: Bạn hãy chiên lại đậu hũ ở lửa vừa cho đến khi lớp vỏ bên ngoài chuyển sang màu vàng nhạt thì vớt ra để trên đĩa cho ráo dầu. Nếu bảo quản đậu phụ ở nhiệt độ phòng thì có thể sử dụng ngay trong ngày. Nhưng nếu mua về trong vòng vài ngày thì phải cho vào hộp đựng thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Bảo quản đậu hũ chiên trong ngăn đá: Bạn chiên lại đậu hũ rồi để nguội trước khi cho vào túi zip hoặc hộp bảo quản thực phẩm rồi cho vào ngăn đá. Khi muốn sử dụng, bạn chỉ cần lấy đậu hũ chiên ra rã đông là có thể chế biến.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!