Cách làm cơm chiên thịt trứng
Cơm nguội còn lại ăn chưa hết thì làm gì? Làm ngay cơm chiên thịt trứng để vừa tận dụng được phần cơm dư vừa biến tấu đem lại một món ăn ngon miệng với công đoạn chế biến không thể đơn giản hơn.
TRANG THIẾT BỊ
Nguyên liệu
- 200 gram thịt xay
- 100 gram cải ngồng
- 10 gram tỏi
- 2 quả trứng gà
- 2 chén cơm
- Hành tây, hành lá
Gia vị
- ⅓ muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe đường
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh nước tương
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Ướp thịt: cho 1 muỗng canh dầu hào, 1 ít hạt tiêu (tùy khẩu vị) vào thịt và trộn đều.
- Cọng cải thái lát xéo, đầu hành lá xắt xéo, hành lá xắt nhỏ, hành tây xắt lát, xay nhuyễn tỏi bằng máy xay gia vị.
Chế biến
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu và phi thơm tỏi. Khi tỏi đã thơm cho thịt xay đã ướp vào xào săn.
- Đập 2 quả trứng gà vào và đảo đều.
- Sau khi thịt trứng đã đều, bỏ tiếp 2 chén cơm vào và tiếp tục đảo thật đều.
- Khi đã đều thì cho thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cafe đường, 1/3 muỗng cafe muối và tiếp tục đảo đều.
- Cho cọng cải vào chảo cơm và đảo đều. Cho lá cải và hành tây vào đảo đều và rắc 1 ít tiêu xay, Cuối cùng cho hành lá xắt nhỏ vào chảo trước khi tắt bếp.
- Cuối cùng là cho ra đĩa và thưởng thức thôi nào.
Video
Lưu ý
Những mẹo làm cơm chiên trứng thịt ngon:
- Cơm nguội: Cơm phải để thật nguội mới chiên cơm, cơm nóng sẽ khiến món cơm rang bị nhão, nát hạt. Để món cơm được ngon, bạn nấu cơm hơi khô và bóp tơi hạt cơm trước khi nấu để cơm không vón cục.
- Nguyên liệu rang cơm: Cơm rang có thể kết hợp với nhiều loại rau củ và thức ăn sẵn. Bên cạnh trứng và cà rốt bạn có thể chiên cùng giò, chả, thịt băm, ngô non, đậu Hà Lan... để tạo thành món cơm rang thập cẩm hấp dẫn.
Dinh Dưỡng
Calories: 146kcalCarbohydrates: 3gProtein: 9gFat: 11gSaturated Fat: 4gCholesterol: 38mgSodium: 102mgPotassium: 159mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 2511IUVitamin C: 33mgCalcium: 75mgIron: 1mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!