Cách làm cơm chiên thập cẩm thịt bò trứng
Cơm chiên tỏa hương thơm lừng hấp dẫn, màu sắc đẹp mắt. Cơm chiên tơi mềm, thịt bò đậm đà, trứng béo béo, bắp khoai tây cà rốt giòn giòn, tất cả kết hợp lại tạo nên món cơm thập cẩm ngon lành. Ăn cơm chiên nóng hổi rưới thêm tương ớt cay cay sao mà ngon tuyệt, ăn hết vẫn còn thèm.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
Nguyên liệu
- 200 gram thịt bò
- 800 gram cơm
- 3 quả trứng gà
- 1 củ khoai tây
- 1 củ nhỏ cà rốt
- 1 củ nhỏ hành tây
- 1 trái bắp
- Hành lá, ngò rí
Gia vị
- ½ muỗng cafe muối
- ½ muỗng cafe đường
- ½ muỗng cafe dầu hào
- ½ muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng canh hạt nêm
Các bước thực hiện
- Thịt bò rửa sạch xắt nhỏ. Cho vào chén thịt bò, ½ muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe dầu hào trộn đều.
- Rau củ gọt vỏ rửa sạch. Khoai tây ,cà rốt xắt hạt lựu. Hành tây xắt nhỏ. Bắp tách hạt nửa trái. Hành lá, ngò rí xắt nhỏ.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành tây vào phi thơm sau đó cho cà rốt, bắp, khoai tây vào đảo đều. Nêm ½ muỗng cafe muối vào chảo xào chín 80% rồi cho thịt bò vào tiếp tục xào đều.
- Cho tiếp cơm và đập trứng vào chảo đảo đều, chiên tới khi cơm tơi. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm trộn đều, thêm hành ngò và tắt bếp.
- Xới cơm chiên thập cẩm ra dĩa, thêm tương ớt tùy thích và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn thịt bò:
- Chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, mỡ màu trắng hoặc hơi ngả vàng,gân bò màu trắng và cứng nếu ấn vào.
- Chọn miếng thịt có thớ mềm, nhỏ nhưng không quá mịn.
- Chọn miếng thịt khá dẻo, ít tính đàn hồi, bề mặt hơi khô và se.