Cách làm cơm chiên thập cẩm
Chỉ với một số nguyên liệu đơn giản dưới đây, các bạn hoàn toàn có thể chế biến món cơm chiên thập cẩm hương vị thơm ngon, tuy là cơm chiên nhưng cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho một ngày dài năng động. Với cách làm cơm chiên ngon thế này bạn không cần phải ra ngoài hàng nữa mà có thể trổ tài chế biến ngay tại nhà cho mọi người thưởng thức.
TRANG THIẾT BỊ
- Máy xay gia vị đa năng
- Chảo
Nguyên liệu
- Cơm nguội
- 5 quả trứng gà
- 200 gram tôm
- 100 gram xúc xích
- 100 gram lạp xưởng
- 100 gram cà rốt
- 100 gram đậu cove
- Hành lá, ngò rí, tỏi
Gia vị
- ½ muỗng café muối
- ½ muỗng café bột ngọt
- 1 muỗng café dầu điều
- ½ muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Cà rốt xắt hạt lựu, đậu cove xắt hạt lựu, hành lá xắt nhỏ.
- Nước sôi cho ½ muỗng café muối, cà rốt, đậu cove luộc 1 phút, dùng vợt chiên ráo dầu vớt cà rốt và đậu cove ra giá.
- Luộc lạp xưởng, xúc xích trong vòng 3 phút. Sau đó, vớt xúc xích, lạp xưởng ra rồi cho tôm vào luộc 3 phút. Luộc xong thì vớt ra để nguội.
- Lạp xưởng xắt hạt lựu, xúc xích xắt hạt lựu. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ lưng, xắt hạt lựu.
- Đập 3 quả trứng gà vào 1 tô cơm nguội, thêm một muỗng café dầu điều, đánh trứng trộn đều với cơm.
- Xay nhuyễn 20 gram tỏi bằng máy xay gia vị.
Chế biến
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho tỏi xay vào phi vừa vàng.
- Bắc bếp với 2 muỗng canh dầu phi tỏi, cho hỗn hợp tôm, lạp xưởng, xúc xích, cà rốt, đậu cove vào xào đều. Thêm ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng café bột ngọt vào xào nhanh.
- Trứng gà 2 quả cho vào chảo đánh tan, sau đó cho cơm trộn trứng vào đảo đều đến khi cơm tơi, thêm ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng café muối, ½ muỗng canh đường trộn đều, cho tỏi phi, hỗn hợp tôm, xúc xích, lạp xưởng, cà rốt, đậu cove vào đảo đều. Tiếp đến cho lành lá tùy theo khẩu vị, đảo đều.
- Bày cơm chiên thập cẩm ra đĩa, thêm lượng tiêu xay tùy thích. Có thể thêm ớt tùy vào khẩu vị gia đình bạn.
Video
Lưu ý
Bí quyết để có món cơm chiên ngon:
- Màu vàng của hạt cơm được tạo nên từ lòng đỏ trứng gà được đánh đều tay. Độ tươi của trứng gà, độ đều tay khi trộn trứng cùng cơm sẽ ảnh hưởng đến màu sắc của toàn bộ đĩa cơm nên bạn phải cẩn thận ở khâu này.
- Nên chiên cơm đều lửa để ngoài giòn mà trong vẫn dẻo, không quá khô, không quá ướt cũng không quá ngấy.
- Bạn có thể thay đổi các nguyên liệu theo ý thích. Bạn có thể thêm thịt nguội hay một số rau củ khác giúp món cơm của riêng bạn thêm hấp dẫn hơn.