Cách làm chả ốc lá lốt
Chả ốc lá lốt chiên chín vàng thơm ngào ngạt lôi cuốn. Miếng chả dai dai, sự kết hợp giữa vị giòn sần sật của ốc, vị béo của giò, vị đặc trưng của lá lốt quyện vào nhau và được tẩm ướp đậm đà tinh tế. Chấm chả với tương ớt để thêm chút vị cay bùng nổ hấp dẫn, thử qua rồi nhớ mãi không thôi.
Nguyên liệu
- 300 gram thịt ốc
- 200 gram giò sống
- 20 gram hành tím
- 15-20 lá lốt
- ½ muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Thịt ốc rửa sạch, cho vào máy xay xay nát. Hành tím cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Lá lốt xắt sợi.
- Cho vào tô: thịt ốc xay, giò sống, 1 muỗng canh hạt nêm,½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, tiêu xay, hành tím xay rồi nhồi đều sau đó bọc kín lại để tủ mát 1-2h.
- Sau khi ướp lấy tô chả ốc ra rồi cho lá lốt vào trộn đều.
- Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng rồi cho vo viên chả ốc lá lốt vào chiên vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
- Cho chả ốc lá lốt ra dĩa, chấm tương ớt và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn giò sống:
- Giò sống ngon sẽ có màu hồng nhạt, mịn màng, không còn sự xuất hiện của mỡ hay các vân thịt.
- Nên chọn giò sống đã được làm sẵn và đóng gói cẩn thận, không có mùi hôi, không chảy nước, không bị rách, không bị hở và không có dấu hiệu bị tẩy xóa, thay đổi hay chấp vá. Nên chọn giò sống của những nơi sản xuất uy tín,có thương hiệu.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!