Go Back
–+ servings

Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Các bước làm món cánh gà chiên nước mắm vô cùng đơn giản chỉ bằng một vài nguyên liệu có sẵn trong gian bếp nhà bạn. Áp dụng công thức của Bepxua để chiêu đãi gia đình một món độc đáo, thơm ngon, bổ dưỡng nào.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 30 phút
Thực hiện 10 phút
Tổng Thời Gian 40 phút
Loại Món Chiên
Ẩm thực Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Dinh dưỡng 251 kcal

TRANG THIẾT BỊ

  • Dụng cụ gắp đồ chiên
  • Chảo

Nguyên liệu
  

  • 800 gram cánh gà
  • 20 gram tỏi
  • 10 gram gừng
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh

Gia vị

  • ½ muỗng cafe bột ngọt
  • 1 muỗng cafe muối
  • 1 muỗng canh muối
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • Tiêu xay lượng tuỳ thích

Các bước thực hiện
 

  • Xăm mềm và cắt đôi 800 gram cánh gà đã chuẩn bị.
  • Cho 1 muỗng canh muối, 10 gram gừng đập dập và nước sôi vào nồi trụng 1 phút để khử mùi hôi của cánh gà.Dùng dụng cụ gắp chiên để gắp cánh gà ra khỏi nồi để cho ráo nước.
  • Tiếp tục cho 1 muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng canh dầu ăn, tiêu xay lượng tuỳ thích và trộn đều cánh gà, ướp tầm 20 – 30 phút.
  • Cho dầu vào chảo chờ khi dầu nóng thì cho cánh gà ( đoạn đầu) đã ướp gia vị để chiên vàng. Sau đó dùng dụng cụ gắp chiên để gắp cánh gà ra khỏi chảo.Tiếp tục cho phần cánh gà giữa vào chảo dầu nóng để chiên vàng và gắp khỏi chảo.
  • Xay nhuyễn 20 gram tỏi bằng máy xay gia vị để cho vào chảo phi đến khi tỏi thơm rồi tắt bếp, vớt tỏi ra.
  • Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, khuấy tan gia vị với lửa nhỏ.
  • Cho cánh gà đã chiên vào đảo đều cho gà ngấm gia vị và cho thêm 1 muỗng cafe nước cốt chanh tiếp tục đảo đều.
  • Trang trí đĩa theo ý muốn của bạn và gắp phần cánh gà ra để thưởng thức.

Video

Lưu ý

Bạn nên lựa chọn những cánh gà không bị thâm tím, đốm đen và nổi nốt. Ngoài ra, bạn cần chú ý mùi của cánh gà để đảm bảo cánh gà không có mùi hôi, mùi thuốc kháng sinh. Dùng tay ấn vào phần cánh nếu săn chắc là loại ngon ngược lại cánh gà mà nhão chứng tỏ gà bị tiêm nước từ trước.

Dinh Dưỡng

Sodium: 327mgCalcium: 22mgVitamin C: 2mgVitamin A: 159IUSugar: 1gFiber: 1gPotassium: 199mgCholesterol: 83mgCalories: 251kcalSaturated Fat: 5gFat: 17gProtein: 20gCarbohydrates: 3gIron: 1mg
Từ khoá cánh gà
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!