Cách làm cá trê chiên giòn
Cá trê chiên giòn chấm mắm không còn là món ăn xa lạ trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt, cá trê chắc thịt được chiên giòn chấm cùng nước sốt mắm gừng hay mắm me cay nồng càng làm tăng thêm hương vị đặc biệt của thịt cá trê. Kết hợp với cơm nóng thưởng thức trong tiết trời se lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn.
TRANG THIẾT BỊ
Nguyên liệu
- 3 con cá trê
- Xoài chua băm nhuyễn
- Gừng, tỏi, ớt tùy thích
- 1 muỗng canh bột chiên giòn
Gia vị
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 3 muỗng canh nước mắm (40 độ đạm)
Các bước thực hiện
- Cá trê làm sạch để ráo nước, sau đó khứa các đường xéo song song trên 2 mặt của thân cá.
- Gừng, tỏi, ớt cho vào máy xay với số lượng tùy ý sau đó xay nhuyễn hỗn hợp trên.
- Bắt chảo lên bếp, đợi cho chảo nóng thì cho dầu ăn vào chảo sao cho vừa ngập cá. Tiếp đến, cho 1 canh bột chiên giòn vào dầu ăn sau đó khuấy đều và đun nóng.Cho lần lượt cá vào chảo chiên vàng, lưu ý trở đều tay để cá không bị cháy
- Cho 2 muỗng canh đường vào 1 chén nhỏ, tiếp đến cho 4 canh nước lọc đun nóng và khuấy tan, sau đó, cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước mắm chanh và hỗn hợp gia vị xay nhuyễn vào chén và khuấy đều.. Cuối cùng, bạn chỉ cần bày ra dĩa, ăn kèm với xoài chua bào sợi và cơm trắng.
Video
Lưu ý
Cách chọn cá trê ngon:
- Các bạn nên chọn cá sống thịt mới ngọt và ngon, không bị bở.
- Cá phải còn nguyên vẹn, không trầy xước, tróc vảy.
- Thân cá béo tròn, to và mướt, mình cá cứng, mang đỏ tươi, đầu cân đối với thân.
Dinh Dưỡng
Calories: 4kcalCarbohydrates: 1gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 1gCholesterol: 1mgSodium: 1mgSugar: 1g
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!