Cách làm cà tím rim nước mắm
Cà tím rim nước mắm thơm phức, cà đem hấp rồi rim rất mềm, vị ngọt tự nhiên của cà quyện cùng gia vị vừa khéo đậm đà, mặn ngọt xen chút cay cay ngon tuyệt. Món ăn dân dã ăn cơm nóng thôi mà ngon không dừng được.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Nồi
- 1 Chảo
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 500 gram cà tím
- 10 gram tỏi
- Hành lá, ớt
- ½ muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương ớt
- 3 muỗng canh tương ớt
Các bước thực hiện
- Cà tím khứa đều, xắt vừa ăn rồi cho vào thau ngâm nước muối rồi vớt ra rửa lại nước. Hành lá, ớt xắt nhỏ. Tỏi cho vào máy xay gia vị xay nát.
- Cho nước vào nồi hấp đun sôi rồi cho cà vào hấp 15 phút sau đó lấy ra.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho tỏi xay vào phi thơm rồi cho 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 70ml nước lọc khuấy đều.
- Cho cà tím hấp vào chảo, đậy nắp rim lửa vừa, lật đều cà trong lúc rim. Rim đến khi cà mềm vừa ý, rắc hành lá, ớt, tiêu xay đều lên cà rồi tắt bếp.
- Cho cà tím rim nước mắm ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn cà tím:
- Chọn quả cà tím có độ cong nhất định, phần núm và vỏ quả nối liền với nhau.
- Chọn quả cà tím có màu tím đậm và bóng, vỏ mịn màng tươi sáng.
- Chọn quả cà tím có phần quả cân xứng với phần đài hoa, phần đài hoa tươi.
- Quan sát vùng trắng giữa đài hoa và phần cùi. Chọn quả có phần trắng nhỏ, hẹp là cà vừa non lại vừa thơm ngon.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!