Go Back
–+ servings

Cách làm cà tím chiên nhân thập cẩm

Nếu đã chán ngán với những món ăn quen thuộc lặp đi lặp lại, vậy cùng tìm hiểu công thức mới lạ này nào. Có hơi cầu kỳ một chút trong công đoạn thực hiện nhưng chắc chắn thành quả sẽ làm hài lòng bạn và các thành viên trong gia đình với hương vị thơm ngon của nó ngay.
5 từ 1 đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 25 phút
Thực hiện 15 phút
Tổng Thời Gian 40 phút
Loại Món Chiên
Ẩm thực Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Dinh dưỡng 100 kcal

Nguyên liệu
  

  • 2 quả cà tím
  • 2 cây xúc xích
  • 2 quả trứng gà
  • ½ củ cà rốt
  • 50 gram hành lá,ngò rí
  • 2 muỗng canh bột mì

Gia vị

  • ⅓ muỗng cafe muối
  • Đường,hạt nêm,tiêu xay

Các bước thực hiện
 

Sơ chế

  • Cà tím dùng nước rửa sạch sau đó cắt khoang với độ dày vừa phải.Lấy 1 muỗng canh muối cho vào nước khuấy tan, bỏ cà tím vào ngâm 15 phút. Ngâm cà tím vào nước muỗi loãng giúp loại mũ cà và tráng làm cà thâm đen.Tiếp theo rửa lại lần nữa, cho cà vào rổ để ráo nước. Cuối cùng, dùng muỗng để lấy sạch phần ruột ra để nhồi nhân.
  • Sau khi lấy xong ruột cà tím thì đem đi xắt nhỏ. Rửa sạch cà rốt sau đó gọt vỏ và xắt nhỏ là xong.Xúc xích xắt nhỏ.
  • Với phần lá hành và ngò rí chỉ cần cắt nhuyễn.(tùy vào sở thích mà điều chỉnh số lượng).

Chế biến

  • Làm nhân: Cho hỗn hợp ruột cà tím, cà rốt, xúc xích, hành lá đã sơ chế vào tô. Tiếp tục đập thêm 3 quả trứng gà cho vào cộng thêm 1/3 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay và trộn đều lên. Khi trộn đều xong thì cho thêm 2 muỗng canh bột mì vào tô, sau đó trộn đều 1 lần nữa cho nhân dẻo hơn.Vậy là phần nhân đã hoàn thành rồi đấy.
  • Chiên cà tím nhân thập cẩm: Lấy lượng dầu vừa đủ cho vào chảo. Đầu tiên cho khoang cà tím đã lấy ruột vào trước. Tiếp theo, dùng muỗng múc phần nhân trứng xúc xích cho vào các khoang cà tím. Công đoạn cuối cùng mà chiên cho vàng đều 2 mặt. Các bạn trở đều tay để cả 2 mặt chín vàng đều. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi.
  • Cách trình bày và thưởng thức: Xếp cà tím lên dĩa và trang trí thêm một vài nhành ngò hoặc hành lá tỉa hình hoa trông món ăn cực bắt mắt luôn đấy.Chiên xong và chấm một chút tương ớt, ăn ngay để thưởng thức trọn ven vị ngon và giòn nhẹ của món ăn nhé.

Video

Lưu ý

Ghi chú: Cà tím sau khi cắt khoang phải rửa và ngâm muối để làm sạch mũ và tránh đen cà. Đây là bước không được bỏ qua nếu muốn có một món ăn tuyệt vời cho gia đình.Lưu ý dùng xúc xích ăn liền để làm nhân để món ăn ngon hơn. Nếu các bạn thích có thể xay thịt heo cùng trứng, xúc xích. Món ăn sẽ càng thêm hấp dẫn hơn nữa.

Dinh Dưỡng

Calories: 100kcal
Từ khoá cá tím
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!