Cách làm cá hú kho riềng
Cá hú kho riềng dậy hương thơm lừng kích thích vị giác. Cá kho béo mềm ngọt thịt, được tẩm ướp gia vị cay mặn đậm đà rất ngon. Cá kho chín ăn với cơm nóng vừa thổi vừa ăn ngon hết sảy, chan thêm nước kho vào ăn hao cơm lắm nha.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Nồi
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 900 gram cá hú
- 40 gram củ riềng
- 20 gram củ hành tím
- Ớt, hành lá
Gia vị
- ⅓ muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe tiêu xay
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 2,5 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước mắm
Các bước thực hiện
- Cá hú làm rửa sạch, cắt khúc dày 1cm. Hành tím, ½ phần củ riềng,ớt cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
- Cho vào thố cá 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, ⅓ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu xay, ½ phần hành riềng ớt xay rồi trộn đều, ướp 15 phút.
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun nóng, dầu nóng cho 1,5 muỗng canh đường vào thắng màu rồi cho phần hành riềng ớt xay còn lại vào phi thơm.
- Cho cá vào kho 2-3 phút, lật đều 2 mặt cá cho săn. Cho tiếp 1 chén nước lọc vào nồi rồi đậy nắp kho lửa vừa đến khi nước cạn vừa ý, trong lúc kho thỉnh thoảng lật trở cá cho thấm đều. Cho hành lá, ớt xắt nhỏ vào nồi cá kho rồi tắt bếp.
- Cho cá hú kho riềng ra dĩa, ăn cùng cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn cá hú:
- Chọn những con có màu sắc tươi sáng, phần lưng màu xám đen và không có các đốm màu lạ, mắt sáng và trong.
- Chọn những con có độ nhớt bóng và phần giữa thân không bị cong, không bị trương phần bụng, không có mùi hôi.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!