Cách làm cá bống dừa kho tiêu
Cá bống dừa sau khi kho vẫn giữ được vị ngọt thịt tự nhiên, thịt cá dai săn chắc béo ngậy. Cá kho đậm đà, mặn ngọt xen lẫn vị cay ấm của tiêu kích thích vị giác, ăn bao nhiêu cũng vẫn thèm.
TRANG THIẾT BỊ
Nguyên liệu
- 300 gram cá bống dừa
- 10 gram hành tím xay
- Ớt xay, hành lá
Gia vị
- 1 muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước màu đường
- 3 muỗng canh nước mắm
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Cá bống dừa rửa sạch, ướp ½ muỗng cafe muối và 1 muỗng canh đường rồi trộn đều, ướp 15-30 phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng. Dầu nóng cho hành tím xay vào phi thơm, sau đó cho cá đã ướp gia vị vào đảo đều. Thêm vào chảo cá ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước màu đường đảo đều cho cá thấm gia vị rồi để lửa nhỏ kho liu riu. Trong lúc kho canh lật nhẹ cá cho cá thấm đều.
- Cho tiếp vào chảo cá 50ml nước lọc, ớt xay lượng tùy thích rồi tiếp tục kho lửa nhỏ đến khi sệt lại vừa ý. Thêm hành lá và rắc thêm ít tiêu xay vào chảo cá, kho thêm chút rồi tắt bếp.
- Múc cá ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.
Lưu ý
Cá bống dừa ngon nhất có ở Bến Tre, đây là khu vực sinh sống tự nhiên cũng như là nuôi trồng cá bống dừa nhiều nhất. Các bạn có thể đặt mua loại cá này trên các trang chuyên buôn bán thủy hải sản.
Dinh Dưỡng
Calories: 75kcalCarbohydrates: 1gProtein: 15gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 38mgSodium: 195mgPotassium: 235mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 4IUVitamin C: 1mgCalcium: 12mgIron: 1mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!