Cách làm bún trộn
Những ngày ngán cơm thì đổi món bằng một tô bún trộn rau dưa xanh mát, đậu hủ chiên vàng ruộm thêm chút đậu phộng giòn tan, ăn kèm nước chấm mặn mà cay cay quả là hết ý. Những món ăn mộc mạc vẫn trở nên "mỹ vị" được bằng hương vị cuốn hút.
TRANG THIẾT BỊ
Nguyên liệu
- 5 miếng đậu hủ trắng
- Bún tươi
- Rau xà lách, rau sống (diếp cá, húng cây, húng quế... loại tùy thích)
- Dưa leo, giá đỗ
- Tỏi, ớt, đậu phộng
Gia vị
- 150 ml nước tương
- ½ muỗng canh đường
- 1 muỗng cafe nước cốt chanh
Các bước thực hiện
- Đậu hủ xắt lát. Các loại rau và dưa leo rửa sạch, xắt nhỏ. Gía đỗ rửa sạch. Đậu phộng giã vừa nát.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu sôi cho đậu hủ vào chiên vàng đều hai mặt.
- Làm nước chan: Tỏi, ớt cắt nhỏ cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Cho vào chén 150ml nước tương, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cafe nước cốt chanh rồi khuấy tan. Tiếp theo cho tỏi, ớt xay vào khuấy đều.
- Cho bún tươi vào tô. Sắp rau, dưa leo và giá đỗ vào tô. Tiếp theo sắp đậu hủ chiên rồi rải đều đậu phộng lên, chan nước chấm đều, trộn lại và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn đậu hủ ngon:
- Một miếng đậu phụ ngon bao giờ cũng có màu trắng ngà, nếu có màu ngả vàng hoặc vàng là có chứa thạch cao. Đậu càng vàng thì càng nhiều thạch cao.
- Miếng đậu nên mua khi cầm thấy nhẹ tay, mềm mại. Nếu cầm thấy nặng nặng, chắc, hơi cứng, miếng quá vuông vức thì nên bỏ qua.
- Đậu thật, nguyên chất có mùi thơm đặc trưng của mình trong khi đậu chứa thạch cao hoặc là không có mùi gì hoặc thoang thoảng mùi vôi. Khi chế biến, đậu thật có vị béo của đậu nành, như vị váng sữa vậy trong khi đậu có thạch cao vị sẽ hơi chát.
Dinh Dưỡng
Calories: 96kcalCarbohydrates: 9gProtein: 16gFat: 1gSaturated Fat: 1gSodium: 8379mgPotassium: 319mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 1IUVitamin C: 1mgCalcium: 36mgIron: 4mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!