Cách làm bò né
Chảo bò né thơm ngất ngây với những gam màu bắt mắt từ thịt bò, trứng và xúc xích. Thịt mềm vừa ăn, trứng và patê béo ngậy, xúc xích giòn dai được áo lớp sốt đậm đà hấp dẫn, mặn ngọt cay cay kích thích vị giác. Bánh mì thơm giòn nóng hổi chấm bò né vừa thổi vừa ăn ngon ơi là ngon.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
Nguyên liệu
- 200 gram thịt bò
- 1 củ hành tây
- Xúc xích, trứng gà, patê
- Ngò rí
- ½ muỗng canh bơ thực vật
Gia vị
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- ½ muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh tương cà
- 1 muỗng canh đường
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Thịt bò rửa sạch, xắt mỏng. Xúc xích khứa đều trên thân. Hành tây dùng ½ xắt sợi, ½ xắt nhỏ.
- Cho vào tô thịt bò, hành tây xắt nhỏ, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn, tiêu xay rồi trộn đều.
- Cho vào chén 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước lọc,tiêu xay khuấy đều làm nước sốt.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho xúc xích vào lăn đều. Cho tiếp ½ muỗng canh bơ thực vật vào đun chảy rồi cho thịt bò vào đảo đều. Đập trứng gà, cho patê vào chảo rồi rưới 2-3 muỗng canh nước sốt vào, áp chảo qua sau đó thêm hành tây sợi, ngò rí, tiêu xay và tắt bếp.
- Bò né ăn kèm bánh mì và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn thịt bò:
- Chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, có mùi thịt tự nhiên, thớ thịt mềm, nhỏ và không quá mịn, không bị nhão.
- Khi ấn nhẹ vào thịt bò sẽ có độ đàn hồi, không bị lõm xuống, thịt không lạnh, không dính tay thì đó là thịt còn mới.
- Thịt bò tươi có phần mỡ màu vàng nhạt, sớ thịt vẫn giữ được độ cứng.