Go Back
–+ servings

Cách làm bò lúc lắc

Món bò lúc lắc mọng nước bóng đẹp tỏa hương thơm lừng sẽ nhanh chóng kích thích vị giác của bạn. Thịt bò chín vừa tới, mềm tan núng nính, vị ngọt thịt tự nhiên hòa cùng sốt xào đậm đà hoàn hảo. Cùng với khoai tây chiên giòn, bùi béo cùng hành tây giòn ngọt; món ăn đem đến sự hấp dẫn không thể chối từ.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 20 phút
Thực hiện 15 phút
Tổng Thời Gian 35 phút
Course Xào
Cuisine Pháp
Phần Ăn 4 người

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 400 gram thịt thăn bò
  • 500 gram khoai tây
  • 20 gram tỏi
  • 1 củ hành tây tím
  • Hành lá
  • 2 muỗng canh nước cam

Gia vị

  • 1 muỗng cafe muối
  • 1 muỗng cafe đường
  • 1 muỗng cafe tiêu xay
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh hắc xì dầu
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 2 muỗng canh dầu hào

Các bước thực hiện
 

  • Thịt thăn bò rửa sạch, xắt miếng vuông. Cho vào tô thịt bò 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước cam rồi trộn đều.
  • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vuông. Cho 1 muỗng cafe muối vào tô nước khuấy đều rồi ngâm khoai tây khoảng 10 phút sau đó rửa sạch lại khoai tây, lau khô.
  • Hành tây lột vỏ, xắt và tách thành từng lát. Hành lá xắt nhỏ. Tỏi cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
  • Cho vào chén 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tiêu xay rồi khuấy đều làm sốt xào.
  • Cho 200ml dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho khoai tây vào chiên lửa vừa đến khi vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu.
  • Cho thịt bò vào chảo dầu chiên lửa lớn một phút rồi vớt ra.
  • Chắt dầu trong chảo, để lại 2 muỗng canh rồi cho tỏi xay vào phi thơm. Cho thịt bò, khoai tây, hành tây, sốt xào vào đảo đều với lửa lớn khoảng một phút. Cho tiếp hành lá vào đảo đều và tắt bếp.
  • Cho bò lúc lắc khoai tây ra dĩa và thưởng thức.

Video

Lưu ý

Mẹo chọn thịt thăn bò: 
  • Chọn miếng thịt có những thớ thịt mềm, nhỏ, không quá mịn.
  • Dùng tay ấn xuống miếng thịt, nếu miếng thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không thấy có mùi hôi thì đó là miếng thịt tươi.
  • Không nên chọn những miếng thịt có màu tái xanh, xuất hiện những đốm trắng tròn ở giữa các thớ thịt, và cảm thấy có mùi hôi, khó ngửi. Ngoài ra, nếu thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, xương bò màu vàng, sờ vào thấy thịt nhão và dính tay thì cũng không nên mua.
Keyword thịt bò
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!