Go Back
–+ servings

Cách làm bao tử rim mắm tỏi

Nhiều “đầu bếp gia đình” chỉ thường mua thịt nạc hay ba rọi hoặc sườn nhưng ít ai biết bao tử sẽ làm ra rất nhiều món hấp dẫn và cực hao cơm. Bao tử rim mắm tỏi mà ăn với cơm nóng thì hết sảy. Cùng nhanh tay chuẩn bị và thực hiện món ăn ngay nào!
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 30 phút
Thực hiện 30 phút
Tổng Thời Gian 1 hour
Course Rim
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Calories 100 kcal

Nguyên liệu
  

  • 600 gram bao tử heo
  • 100 gram hành tím, gừng, tỏi, ớt.
  • 1 trái Chanh
  • Bột mì
  • Tương ớt

Gia vị

  • 1 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 1-2 muỗng canh nước cốt chanh

Các bước thực hiện
 

Sơ chế

  • Làm sạch bao tử: Dùng muối chà rửa và cạo sạch bao tử heo.Lấy 1 chén cơm bột mì cho vào bao tử tiếp tục chà và rửa lại bằng nước 3-4 lần. Cuối cùng để làm sạch nhớt dùng nước cốt chanh (1 trái chanh) bóp đều bao tử cho đến khi hết.
  • Lột vỏ hành tím và cắt múi cau
  • Gừng xắt lát mỏng
  • Băm nhỏ tỏi, ớt.

Chế biến

  • Luộc bao tử: Dùng nồi nhỏ, cho gừng và hành tím đã chuẩn bị vào nước sau đó cho phần bao tử đã làm sạch vào luộc trong 20 phút.Tiếp theo lấy phần bao tử đã luộc ngâm vào đá 5-10 phút để giữ độ dai và ngon cho bao tử.Cuối cùng khi đã ngâm đá xong thì đem bao tử cắt miếng vừa ăn.
  • Pha nước chấm: Cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1-2 muỗng canh nước cốt chanh vào khuấy đều. Vậy là hoàn thành rồi đó
  • Rim bao tử: Đặt chảo khô lên bếp với 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho phần tỏi ớt đã xay nhuyễn vào đảo đều đến khi ngửi thấy mùi thơm. Sau đó cho bao tử đã chuẩn bị vào xào đều tay khoảng 3 phút. Gia đình nào ăn đậm vị thì có thể thêm một chút muối và bột ngọt. Sau đó cho phần gia vị đã pha vào chảo rim với lửa vừa. Rim đến khi nước sệt lại, tắt bếp là đã hoàn thành xong món ăn này rồi.
  • Cho bao tử ra đĩa, rưới phần nước sốt vàng óng ánh lên trên và trang trí thêm một vài nhành ngò hoặc hành lá trông món ăn cực bắt mắt luôn đấy.Chế biến xong và ăn ngay với cơm nóng sẽ rất ngon.

Video

Lưu ý

Bao tử mua về phải chà và cạo thật sạch với muối, bột mì và chanh để bao tử không bị nhớt. Đây là bước không được bỏ qua nếu muốn có một món ăn tuyệt vời cho gia đình.Nhớ khi luộc phải bỏ vào nước hành và gừng để khử mùi bao tử. Bạn cũng có thể dùng sả luôn nhé nếu bạn không thích mùi gừng.
Khi pha nước mắm cho thêm một ít tương ớt thì sẽ giúp món ăn có màu sắc đẹp hơn.Khi pha nước mắm nếu gia đình bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm tỏi, ớt vào đấy. Đây là mẹo nhỏ khi bạn muốn ăn khẩu vị đậm mà vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng và màu sắc của món ăn.

Dinh Dưỡng

Calories: 100kcal
Keyword bao tử
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!