Cách làm bánh khoai trứng
Một chiếc bánh có vị bùi bùi của khoai, vị béo của trứng, thêm xúc xích vào chiên giòn ruộm thơm phức chỉ nghe thôi đã thấy hấp dẫn. Bánh nóng giòn chấm sốt mayonaise cùng tương ớt cay cay đem đến một trải nghiệm vị giác tuyệt vời, các em bé đặc biệt sẽ vô cùng thích cho xem.
TRANG THIẾT BỊ
- Rổ bào
- Chảo
Nguyên liệu
- 4 quả Trứng gà
- 350 gram khoai tây
- 150 gram khoai lang tím
- 100 gram bột mì đa dụng
- 3 cây xúc xích
- ⅓ muỗng cafe muối
- Sốt mayonaise, tương ớt
Các bước thực hiện
- Khoai lang và khoai tây bào vỏ, rửa nước muối, để ráo rồi dùng rổ bào bào sợi.
- Xúc xích xắt sợi rồi cho vào chung với khoai. Cho tiếp 100 gram bột mì, ⅓ muỗng cafe muối vào trộn đều. Lấy 1 nửa ép thành 2 miếng lớn.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 chén dầu ăn vào đun nóng. Dầu sôi cho các miếng khoai vào chiên lửa vừa, dùng muỗng ấn tạo lỗ nhỏ trên bánh. Chiên sơ bánh rồi đập trứng cho lên bánh, xối dầu chiên vàng 2 mặt thì gắp ra.
- Cho 2 quả trứng gà vào phần còn khoai còn lại, trộn đều, vo viên lớn nhỏ tùy thích rồi đem chiên vàng.
- Dọn khoai ra dĩa, thêm sốt mayonaise cùng tương ớt tùy ý và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn mua khoai tây:
- Nên chọn củ có màu vàng không chọn củ có màu trắng vì nó không đủ độ ngọt ngon và ít chất dinh dưỡng.
- Không chọn củ khoai tây đã mọc mầm, lớp da bên ngoài đã chuyển sang màu xanh, những củ này rất độc.
- Chọn những củ khoai tây cầm chắc tay, nặng, vỏ trơn nhẵn, lành lặn, không có chấm, sâu, mắt đen trên vỏ, không bị thối rữa, không có nước chảy ra ngoài.
- Tránh mua những củ vỏ bị nhăn, ấn vào vỏ thấy mềm, đa số các củ này là cũ để lâu, héo, không còn nhiều dưỡng chất bên trong, vị nhạt.
- Tránh chọn khoai tây bị trầy xước, có vết lõm quá sâu.