Cách làm bánh khoai tím chiên
Bánh khoai tím chiên đang là món ăn vặt “thần thánh” hiện nay. Không giống những loại bánh khác, bánh khoai tím chiên bên ngoài giòn, bên trong dẻo mịn, béo béo, bùi bùi, thơm nức. Chỉ cần ăn nhẹ một miếng cũng đủ làm xao xuyến tâm hồn ăn uống.
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi
Nguyên liệu
- 350 gram khoai tím
- 150 gram bột năng
- 100 gram bột nếp
- 5 muỗng canh đường
- 5 muỗng canh sữa đặc
- 5 muỗng canh nước cốt dừa
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Khoai tím gọt vỏ, rửa sạch, xắt lát. Cho vào vào nồi hấp 15-20 phút. Hấp xong, cho khoai ra bát tô và tán mịn.
- Ủ bột: Thêm 150 gram bột năng, 100 gram bột nếp, 5 muỗng canh đường, 5 muỗng canh sữa đặc, 5 muỗng canh nước cốt dừa,trộn đều, nhồi bột với tay sạch. Sau đó bọc kín, để bột nghỉ 15 phút.
Chế biến
- Nặn bánh: Thoa dầu ăn vào tay giúp vo bột không dính tay, tạo hình tùy thích.
- Chiên bánh: Bắc bếp, đun nóng dầu ăn, cho bánh vào chiên bánh vàng đều. Sau đó vớt bánh ra giấy thấm dầu để cho ráo dầu. Chiên lần 2 giúp bánh giòn lâu.
- Bày ra đĩa và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chiên bánh khoai tím giòn ngon:
- Nên cho bánh vào lúc dầu vừa sôi, không để lúc dầu quá sôi, hoặc chưa kịp sôi.
- Chiên với số lượng vừa phải, không quá nhiều để tránh nhiệt độ dầu bị giảm và bánh không được giòn ngon, dễ dính vào nhau.
- Nếu bánh bị dính chảo, hãy tắt bếp, nghiêng dầu về một bên, đợi đến khi chảo nguội bánh khoai sẽ tự bong ra.
Dinh Dưỡng
Calories: 331kcalCarbohydrates: 79gProtein: 3gFat: 1gSaturated Fat: 1gCholesterol: 1mgSodium: 10mgPotassium: 733mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 121IUVitamin C: 15mgCalcium: 18mgIron: 1mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!