Cách làm bánh khoai mỡ hấp nước cốt dừa ngọt béo
Những ngày rảnh rỗi, bạn muốn tự tay chế biến món bánh để cả nhà nhâm nhi. Khoai mỡ hấp nước cốt dừa sẽ là gợi ý mới rất tuyệt vời đấy nhé!
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi
- nồi hấp
- Tô
- Dĩa
- Thau
Nguyên liệu
- 500 gram khoai mỡ
- 400 ml nước cốt dừa
- 100 gram bột năng
- 50 gram đậu phộng
Gia vị
- dầu ăn
- đường
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệuKhoai mỡ mua về rửa sạch hết bùn bẩn, gọt vỏ, xắt lát mỏng. Sau đó bắt nồi hấp lên cho các lát khoai vào hấp 20 phút. Khi khoai chín, cho vào tô tán ngay lúc còn nóng thật nhuyễn và mịn.Đậu phông rửa sạch sau đó cho lên chảo rang vàng.
- Nấu nước dừaCho vào nồi 250ml nước cốt dừa đã chuẩn bị sẵn cùng 2 muỗng canh đường. Nấu sôi rồi cho 1 muỗng canh bột năng hòa tan cùng nước lọc. Chú ý khuấy đều tay đến khi phần nước cốt sệt lại thì tắt bếp.
- Làm bánhLấy thau khoai mỡ đã tán đều cho vào phần bột năng còn lại cùng 150ml nước cốt dừa và 2 muỗng canh đường. Sau đó trộn đều tay cho tất cả nguyên liệu hòa vào nhau.
- Hấp bánhBắt nồi hấp lên, cho nước vào nồi dưới nấu sôi. Cho lá chuối hoặc bọc lót vào khay bánh đã pha tí dầu ăn để bánh chín không bị dính. Sau đó khi nước sôi cho vào nồi hấp trong 25 phút.
- Thành phẩmKhi bánh chín, lấy bánh ra, cắt làm nhiều phần, cho vào dĩa cùng nước cốt dừa và đậu phộng rang. Thưởng thức ngay dĩa bánh khoai mỡ hấp nước cốt dừa hấp dẫn.
Lưu ý
Cách chọn khoai mỡ ngon:
- Chọn những củ có màu tối, ít râu bên ngoài với hình dáng suôn dài, khong méo mó.
- Dùng tay bấm nhẹ vào củ khoai, mua những củ cứng sẽ dẻo và chắc. Ngược lại nếu chảy nước nhớt là khoai còn non.
Dinh Dưỡng
Calories: 1897kcalCarbohydrates: 201gProtein: 41gFat: 112gSaturated Fat: 80gSodium: 340mgPotassium: 3037mgFiber: 22gSugar: 21gVitamin A: 70935IUVitamin C: 16mgCalcium: 290mgIron: 19mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!