Cá diêu hồng sốt cam - món lạ nhưng ngon không tưởng
Nếu cả gia đình bạn đều thích cá diêu hồng ngon ngọt nhưng đã ngán với cách chế biến quen thuộc. Đổi khẩu vị cho mọi người với sự kết hợp của loại cá này cùng nước sốt cam nhé.
Equipment
- Chảo
- Máy Xay Tỏi Ớt
Ingredients
- 1 kg Cá diêu hồng
- 2 quả Cam
- 5 tép Tỏi
- 2 trái Ớt
- 1 muỗng bột bắp
Gia vị
- Dầu ăn, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu, tương ớt, tương cà
Instructions
- Sơ chế nguyên liệuMua cá về đánh sạch vảy, bỏ hết ruột, chà muối lên cá khử mùi tanh, rửa sạch với nước rồi cho vào rổ để ráo. Khứa trên mình mỗi bên cá vài đường để khi ướp gia vị nhanh thấm.
- Ướp cáCho 1 muỗng bột bắp lên 2 mặt cá để chiên giòn ngon cùng 1 muỗng cafe bột ngọt và hạt nêm. Ướp khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
- Làm nước sốt camCắt quả cam làm hai, vắt lấy nước cho vào chén. Cho vào 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà sau đó khuấy đều cho hỗn hợp hòa vào nhau.Tỏi bóc vỏ cho vào máy xay nhuyễn
- Chiên cáSau khi cá thấm gia vị, bắt chảo lên cho dầu ăn vào lưng lưng chảo, đợi dầu nóng lên cho cá vào để lửa vừa . Đến khi cá chín vàng đều hai mặt thì cho ra ngoài để ráo dầu.
- Chế biến nước sốt camBắt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và tỏi xay nhuyễn phi thơm. Tiếp theo cho nước sốt cam đã pha vào đun cho sôi. Pha 1 muỗng canh bột bắp với 2 muỗng canh nước, khuấy đều tay cho tan rồi cho vào chảo. Vặn lửa nhỏ khi nước sánh lại tắt bếp.
- Hoàn thành món ănCho cá ra dĩa, rưới nước sốt lên đều hai mặt cá. Cắt ớt thành miếng nhỏ trang trí đẹp mắt. Dùng cùng rau sống, dưa leo và nước chấm chua ngọt cho món ăn thêm đậm đà.
Notes
- Nên mua cá có mắt còn tươi, da nhớt bóng, mang có màu hồng, vảy chắc.
- Khi chiên cá nên để cá thật ráo, nếu còn nước khi chiên sẽ bị bắn dầu và dễ dính chảo.
- Khi chiên để một mặt cá vàng hẳn mới lật sang mặt còn lại tránh trở sớm cá bị nát.
Nutrition
Calories: 100kcal
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!