Go Back
–+ servings
Cá Chạch Kho Nghệ

Cá Chạch Kho Nghệ

Chỉ bằng vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu có ngay trong gian bếp nhà bạn. Bạn đã có một món ăn cho bữa cơm gia đình đậm đà hương vị quê hương. Món ăn được ăn kèm với cơm rất phù hợp.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 15 phút
Thực hiện 25 phút
Tổng Thời Gian 40 phút
Course Kho
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 2 người
Calories 100 kcal

Nguyên liệu
  

  • 200 gram cá chạch
  • 30 gram củ nghệ tươi
  • 300 ml nước dừa tươi
  • 1 quả ớt
  • 1 nhánh hành lá

Gia vị

  • 1 muỗng cafe muối
  • 1 muỗng cafe hạt nêm
  • ½ muỗng cafe đường
  • 1 muỗng cafe bột ớt
  • 2 muỗng cafe tỏi phi

Các bước thực hiện
 

  • Làm sạch nhớt cá chạch với chanh và đường
  • Cho 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe đường vào trong nồi cá chạch
  • Dùng dụng cụ xay tỏi xay nhuyễn 30 gram nghệ
  • Bỏ phần nghệ vừa được xay nhuyễn vào trong nồi cá chạch và thêm 1 muỗng cafe bột ớt, 2 muỗng cafe tỏi phi
  • Trộn đều các gia vị với nhau và ướp 15 phút
  • Cho 300 ml nước dừa tươi vào chiếc nồi khác để đun sôi. Sau đó cho cá chạch đã ướp gia vị vào nồi nước dừa kho lừa vừa cho đến khi gần cạn nước.
  • Sau khi cá đã chín thì tắt bếp và cho hành lá, ớt vào trong nồi để tăng hương vị cho cá

Video

Lưu ý

Cách làm món cá chạch kho nghệ theo chuẩn Miền Tây thì phải có nước dừa. Nghệ nên sử dụng nghệ tươi thay vì bột nghệ.

Dinh Dưỡng

Calories: 100kcal
Keyword cá chạch kho nghệ, cách kho cá chạch
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!