Cá bống kho thịt ba rọi cực dễ làm mà lại ngon cơm
Bí quyết làm nên món cá bống kho thịt ba rọi ngon đó chính là nấu bằng chiếc nồi đất. Cá ngọt thịt nhưng vẫn thấm trọn vị ngon, lại có thêm chút sóng sánh từ nước sốt và vị béo béo từ thịt mỡ. Món này ăn cùng cơm trắng thì hao cơm lắm đấy.
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi đất
Nguyên liệu
- 250 gram cá bống
- 70 gram thịt ba chỉ
- 250 ml nước dừa
- 1 muỗng canh hành tím
- 2 nhánh hành lá
- 1 muỗng canh đường trắng
- ½ muỗng canh bột nêm
- ⅓ muỗng canh muối
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh tiêu xay
- ½ muỗng canh nước màu
- 5 trái ớt
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Cá bống mua về làm sạch để ráo nước rồi cho vào tộ đất.
- Hành tím băm nhuyễn
- Hành lá rửa sạch xắt nhỏ
- Thịt ba chỉ thái nhỏ vừa ăn rồiỉ rửa sạch để cho ráo nước.
- Ướp cá với 1 muỗng canh đầu hành lá xắt nhuyễn, 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng canh đường, ⅓ muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột nêm, ⅓ muỗng canh tiêu, ½ muỗng canh nước màu, 2 muỗng canh nước mắm, 4-5 trái ớt xắt lát.
- Rồi trộn đều để trong 15 phút cho hỗn hợp thấm gia vị.
Nấu cá bống kho thịt ba rọi thơm ngon
- Bắc nồi đất lên đảo sơ cho cá săn lại rồi thêm thịt ba chỉ vào và 250ml nước dừa.
- Để lửa vừa đun cho cá sôi lên, hớt phần bọt dơ rồi vặn lửa riu riu kho trong 30 phút cho cá thấm gia vị.
- Kho tới khi nước keo lại sền sệt, thịt ba chỉ săn có màu vàng óng ánh thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu và hành lá cho dậy mùi hơn nhé.
Lưu ý
Cách chọn cá bống ngon:
- Để món cá bống kho ngon tốt nhất bạn nên chọn cá bống sông. Chọn những con vừa bắt lên còn tươi ngon, có kích thước vừa, không quá to, cũng không quá nhỏ như vậy kho thịt sẽ săn và ngọt nhất.
Dinh Dưỡng
Calories: 100kcal
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!