Bật mí cách làm dưa leo kim chi chuẩn vị Hàn Quốc
Những lúc gia đình bạn ngán ngẩm với những món thịt cá hay hải sản nhiều đạm. Bổ sung nhiều rau củ quả sẽ giúp bữa cơm thêm đậm vị. Cùng học cách làm món kim chi dưa leo chuẩn Hàn nhé.
TRANG THIẾT BỊ
- Tô
- Dĩa
- Hộp đựng thực phẩm
Nguyên liệu
- 5 trái dưa leo
- 1/2 củ cà rốt
- 20 gram hẹ
- 1/2 củ hành tây
- 50 gram ớt bột
- 10 gram mè trắng
Gia vị
- muối
- nước mắm
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu1. Dưa leo mua về rửa sạch cùng nước muỗi pha loãng. Cắt bỏ phần đầu trắng, chia dưa làm 4 phần đều nhau theo chiều dọc nhưng không làm tách rời khỏi trái dưa.2. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi.3. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng.4. Hẹ rửa sạch xắt đoạn ngắn.
- Ướp dưa leoCho dưa vào tô lớn, cho muối bên ngoài và bên trong ruột dưa leo. Ướp khoảng 1 tiếng rồi rửa dưa lại và để vào rổ cho thật ráo nước.
- Làm nước sốt trộn kim chiChuẩn bị tô lớn, cho hẹ, cà rốt, hành tây vào cùng 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe đường, mè và bột ớt. Trộn thật đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.
- Trộn dưa leo kim chiKhi dưa leo ráo nước, trộn nước sốt đều lên mặt trong mặt ngoài của dưa.
- Thành phẩmDưa leo kim chi có thể ăn liền hoặc cho vào hộp đựng thực phẩm để vào ngăn mát và dùng dần.
Lưu ý
Chia sẽ bí quyết giúp món ăn thêm hấp dẫn:
- Chọn dưa leo thẳng, không bị cong vẹo, có màu tươi sáng. Không chọn trái để lâu hay hỏng khi có vết thâm hay màu vàng.
- Những trái cầm nặng tay, mềm, có lớp vỏ nhẫn, không mua những trái phình ra, to ở giữa.
- Khi hoàn thành, cho dưa leo kim chi vào hộp hay hũ nhỏ. Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, mỗi lần dùng đũa sạch để gắp. Như vậy có thể bảo quản dưa từ 10-15 ngày.
Dinh Dưỡng
Calories: 205kcalCarbohydrates: 28gProtein: 9gFat: 12gSaturated Fat: 2gSodium: 822mgPotassium: 1081mgFiber: 19gSugar: 4gVitamin A: 15779IUVitamin C: 12mgCalcium: 281mgIron: 10mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!