Go Back
–+ servings

Cách làm bao tử khìa nước mía

Miếng bao tử vàng giòn, thơm ngọt, cộng với vị ngọt của mía khiến cho món ăn tuy đơn giản nhưng lại trở nên vô cùng hấp dẫn.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 30 phút
Thực hiện 40 phút
Tổng Thời Gian 1 hour 10 phút
Loại Món Khìa
Ẩm thực Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Dinh dưỡng 100 kcal

Nguyên liệu
  

  • 800 gam bao tử heo
  • 1 chén bột mì
  • 1 trái thơm to
  • 1 quả chanh
  • 500 ml nước mía

Gia vị

  • 20 gam hành tím
  • 40 gam tỏi
  • 10 gam ớt
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • 2 muỗng canh bột nêm
  • 1/2 muỗng cafe bột ngọt
  • 2 muỗng canh nước mắm

Các bước thực hiện
 

Sơ chế

  • Đầu tiên, bạn phải rửa sạch bao tử heo. Tiếp theo, cho 1 chén bột mỳ đã chuẩn bị vào bao tử heo. Sau đó, dùng tay để bóp sạch nhớt trên bao tử. Nhớ phải rửa lại bằng nước sạch ba đến bốn lần
  • Khử mùi bao tử heo: cắt quả chanh đã chuẩn bị vắt lấy nước và chà sạch bao tử heo. Đây là một công đoạn khá quan trọng nó giúp khử mùi hôi của bao tử.
  • Xay nhuyễn 40 gam tỏi bằng dụng cụ xay tỏi. Kéo xay càng lâu thì tỏi sẽ càng nhuyễn. Tiếp tục xay hành tím và ớt.
  • Cho 2 muỗng canh bột nêm, 2 muỗng canh nước mắm,1/2 muỗng cà phê bột ngọt, hành tím, ớt và 1/2 tỏi đã xay vào bao tử heo. Sau đó trộn đều để gia vị thấm vào bao tử heo và ướp trong vòng 15 phút.
  • Tiếp theo xắt nhỏ trái thơm và cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Nếu như bạn không có máy xay sinh tố hãy truy cập vào website bepxua để mua nhé. Sau đó, cho thơm đã xay nhuyễn vào ray để ray lấy nước.

Chế biến

  • Để chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu bắt đầu nóng lên, cho 1/2 tỏi xay còn lại lên chảo và phi thơm. Tiếp theo, cho bao tử heo đã ướp gia vị lên chảo. Chiên bao tử trong vòng 10 phút, nhớ chiên đều hai mặt.
  • Sau đó, tiếp tục cho 500 ml nước mía vào. Khìa bao tử heo trong vòng 30 phút, lưu ý trở đều hai mặt bao tử heo khi tiến hành khìa. Nên cắt đôi bao tử heo để có thể thấm gia vị tốt nhất.
  • Tiếp tục cho 1 chén cốt nước mía đã ray vào. Khìa nhỏ lửa cho đến khi đã sệt nước. Lưu ý, phải đảo đều tay để bao tử heo thấm đều gia vị.

Trang trí

  • Bạn có thể chuẩn bị xà lách, cà chua, dưa leo để trang trí (tùy theo sở thích). Cắt bao tử đã khìa thành những sợi dài. Sắp đều lên đĩa đã được trang trí. Sau đó đổ nước cốt khìa bào tử heo lên. Như vậy, bạn đã có được món ăn bao tử khìa nước mía thơm ngon.

Video

Dinh Dưỡng

Calories: 100kcal
Từ khoá bao tử
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!