Go Back

Công thức chế biến món mực hấp hành gừng bắt mắt và giòn ngon

Bạn đang lựa chọn món ngon trổ tài với bạn bè của anh xã trong cuối tuần này. Mực hấp hành gừng sẽ là lựa chọn không thể hoàn hảo hơn, nhất là khi có gia vị của Dh Foods. Một món ngon hấp dẫn từ bên ngoài đến chất lượng bên trong theo hướng dẫn bên dưới đây.
Chưa có đánh giá
Chuẩn bị 25 phút
Thực hiện 15 phút
Tổng Thời Gian 40 phút
Loại Món Hấp
Ẩm thực Việt Nam
Dinh dưỡng 585 kcal

TRANG THIẾT BỊ

  • nồi hấp
  • Nồi
  • Thau, rỗ, kéo
  • Dĩa
  • Đồ gắp

Nguyên liệu
  

  • 500 gram mực
  • 50 gram gừng
  • 100 gram hành tây
  • 30 gram hành tím
  • 50 gram hành lá
  • 20 gram ớt sừng
  • 5 gram ngò rí
  • 20 gram ớt sừng

Gia vị

Các bước thực hiện
 

  • Sơ chế mực
    Chọn mực tươi, dùng kéo Nhật bén tiến hành bỏ mắt, rút phần xương trắng và túi mực bỏ. Tiếp tục lột phần da, răng mực, rửa sạch và khứa vừa tạo độ thẩm mỹ và giúp thấm nhanh gia vị.
  • Sơ chế các nguyên liệu khác
    Gừng cạo vỏ, rửa sạch, xắt sợi.
    Hành tây bóc vỏ, xắt múi cau.
    Hành tím bóc vỏ, xắt lát.
    Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và xắt khúc.
    Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, xắt sợi.
    Ngò rí rửa sạch, xắt khúc nhỏ.
  • Trụng mực
    Đổ 1 lít nước lên, đun sôi, cho gừng vào sôi lăn tăn cho mực vào trụng săn. Dùng rây vớt ra cho ráo nước rồi cho vào dĩa.
    Ướp gia vị: cho vào mực 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng cafe muối cùng tiêu đen xay Dh Foods với lượng tùy thích. Dùng muỗng và đũa trét đều và để 15 phút cho thấm gia vị.
  • Hấp mực
    Sau mực đã thấm gia vị cho ra dĩa cùng hành tây, hành lá, hành tím, gừng và ớt.
    Cho vào nồi hấp 1 lít nước, cho dĩa mực vào hấp 10-15 phút rồi mở nắp cho ngò rí vào. Sau đó gắp dĩa mực hấp ra ngoài.
  • Thành phẩm
    Mở nắp hũ nước mắm gừng Dh Foods, khuấy đều rồi đổ ra chén.
    Cắt mực thành từng miếng nhỏ chấm cùng nước mắm gừng rất tuyệt vời.

Video

Lưu ý

Cách chọn mực tươi:
  • Để chọn được mực tươi, bạn phải quan sát phần màu sắc đồng thời dùng tay kiểm tra. Những con có màu sắc sáng bóng, màu của mắt trong veo. Những con không tươi sẽ có phần mắt đục, có dịch chảy ra.
  • Dùng tay nhấn vào có cảm giác săn chắc, phần thân sẽ trở về trạng thái ban đầu nếu bỏ tay ra. Đồng thời phần đầu, các xúc tua, râu mực dính vào nhau. Còn ngược lại là mực ươn ăn không ngon lại có mùi khó chịu.

Dinh Dưỡng

Sodium: 246mgCalcium: 243mgVitamin C: 104mgVitamin A: 1384IUSugar: 10gFiber: 5gPotassium: 1920mgCholesterol: 1165mgCalories: 585kcalSaturated Fat: 2gFat: 8gProtein: 82gCarbohydrates: 44gIron: 5mg
Từ khoá cách làm mực hấp hành gừng
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!