Cách làm gà kho gừng
Gà kho gừng là món ăn quá quen thuộc với nhiều gia đình nhưng lại có sức hấp dẫn khó cưỡng lại. Nếu bạn đang bí thực đơn cho buổi tối thì món này sẽ là cứu cánh cho bữa cơm thêm đậm vị, quá phù hợp với những chị em bận rộn bởi cách làm đúng chuẩn nhanh, gọn và ngon.
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi
Nguyên liệu
- 700 gram gà tre
- 25 gram gừng tươi
- 10 gram hành tím
Gia vị
- ⅓ muỗng cafe bột ngọt
- ½ muỗng cafe muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước màu đường
- 3 muỗng canh nước mắm
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Gà mua về làm sạch, rửa với nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn. Để vào rổ cho thật ráo nước.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch. 15gram xắt sợi. Hành tím bóc vỏ, cho vào máy xay gia vị cùng 10gram gừng để xay nhuyễn.
- Cho gà ra dĩa, ướp cùng 1 muỗng canh gừng, hành tím xay nhuyễn, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe muối, ⅓ muỗng cafe bột ngọt và 1 muỗng canh nước màu đường. Trộn đều hỗn hợp và ướp khoảng 15 phút để thịt gà thấm gia vị.
Chế biến
- Bắt nồi lên bếp, nồi nóng cho 1 muỗng canh mỡ heo (hoặc dầu ăn) cùng phần hành tím và gừng xay nhuyễn còn lại phi thơm. Cho phần thịt gà đã ướp gia vị vào, đảo đều ở lửa vừa khoảng 5 phút. Sau đó cho 200ml nước lọc cùng 3 muỗng canh nước mắm và phần gừng xắt sợi vào. Đậy nắp nồi lại đến khi kho vừa ý thì tắt bếp.
- Cho gà kho gừng ra dĩa, dùng cùng cơm trắng nóng rất ngon và đậm đà.
Video
Lưu ý
Bí quyết chọn gà ngon:
- Với các con gà đã làm sạch lông, chị em nên chọn những con có da vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chỉ vàng đậm ở 1 số bộ phận như ức, cánh hay lưng. Và mua những con có thân hình nhỏ gọc, săn chắc.
- Dùng tay ấn vào mình hay đùi gà để kiếm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon. Còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng tuyệt đối không nên mua để ảnh hưởng sức khỏe.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!