Go Back
+ servings
gỏi gà xé phay

Gỏi gà xé phay

Nguyên liệu để nấu món ăn rất đơn giản, dễ tìm, dễ mua. Chỉ cần nửa cân thịt gà, chút dưa leo, cà rốt là có thể hô biến thành món ngon rồi. Món ăn chua chua, thơm thơm, bùi bùi chắc chắn sẽ kích thích vị giác của cả nhà đấy!
4.50 từ 2 đánh giá
Chuẩn bị 20 phút
Thực hiện 25 phút
Tổng Thời Gian 45 phút
Loại Món Gỏi, Nộm
Ẩm thực Việt Nam
Phần Ăn 4 người

Nguyên liệu
  

  • 500 gram thịt đùi gà
  • 100 gram lạc rang
  • 2 quả dưa leo
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ tỏi
  • 60 gram rau răm
  • 1 quả chanh
  • 1 quả ớt
  • 1 nhánh gừng

Gia vị: Muối, mắm, hạt tiêu, giấm ăn

    Các bước thực hiện
     

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    • Thịt gà bạn sử dụng phần đùi gà để chế biến. Rửa sạch phần thịt gà với nước muối loãng hoặc xát muối trực tiếp lên bề mặt thịt để làm sạch rồi rửa lại với nước.
    • Để thịt gà giữ được độ ngọt và dai, bạn luộc gà với lửa vừa và 1 nhánh gừng đập dập để khử mùi tanh nhé!
    • Khi thịt chín thì vớt ra đĩa để nguội. Đeo gang tay nilong rồi xé thịt gà thành miếng nhỏ, vừa ăn.
    • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi cho ngay vào chậu nước đá, thêm vào đó1 muỗng canh giấm ăn, ngâm khoảng 20 phút cho bớt hăng rồi vớt ra, để ráo.
    • Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn.
      Dưa chuột, cà rốt rửa sạch, bào sợi.
      Lạc rang đem giã dập.
      Rau răm nhặt lấy ngọn, rửa sạch, để ráo.
      Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt.

    Bước 2: Pha nước mắm

    • Pha sốt trộn gỏi theo tỉ lệ: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng nước lọc, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường, ớt và tỏi băm nhuyễn.
      Khuấy đều đến khi đường tan thì nếm thử và giagiảm gia vị cho vừa miệng.

    Bước 3: Trộn gỏi

    • Chuẩn bị 1 bát lớn hoặc nồi to, cho thịt gà đã xé vào. Thêm vào 2 muỗng canh nước mắm tỏi ớt vừa pha rồi trộn đều, ướp 5 phút cho gia vị ngấm.
    • Tiếp theo, bạn cho hành tây, dưa chuột, cà rốt, rau răm và 3 muỗng canh nước nắm tỏi vào bát và trộn đều.
    • Ướp hỗn hợp trên 15 phút rồi trút ra đĩa, rắc lạc rang giã dập lên và thưởng thức ngay thôi.
      gỏi gà xé phay
    Từ khoá gỏi gà, gỏi gà xé phay, nộm gà, nộm gà xé phay
    Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!