Go Back
–+ servings

Cách nấu lẩu bò

Lẩu bò thành phẩm có nước lẩu trong, vị ngọt thanh, đậm đà. Bò nấu mềm vừa miệng, kết hợp cùng rau khoai và các nguyên liệu khác tạo thành nồi lẩu bổ dưỡng, kèm nước chấm đủ vị mặn ngọt cay càng ăn càng thấy ngon khó cưỡng.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 30 phút
Thực hiện 1 hour 10 phút
Tổng Thời Gian 1 hour 40 phút
Loại Món Lẩu
Ẩm thực Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Dinh dưỡng 577 kcal

TRANG THIẾT BỊ

  • 2 Nồi

Nguyên liệu
  

  • 400 gram gân bò
  • 800 gram xương bò
  • 900 gram bắp bò
  • 200 gram bò viên
  • 250 gram củ cải trắng
  • 500 gram khoai môn
  • 2 củ hành tây
  • 2 miếng đậu hũ trắng
  • Tàu hũ ky
  • Cải bẹ xanh, mồng tơi, ớt
  • Mì gói
  • 2 muỗng canh sữa đặc
  • 3 muỗng nước chao
  • 5 miếng chao

Gia vị

  • 1 gói gia vị nấu lẩu dê- bò DH Foods
  • 1 muỗng canh nước mắm cốt 43N DH Foods
  • 1 muỗng canh satế
  • 1,5 muỗng canh muối
  • 2 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh đường phèn

Các bước thực hiện
 

  • Cho xương, gân, bắp bò vào nồi nước sôi trụng 5-7 phút để khi nấu nước dùng sẽ trong và ít bọt. Sau khi nấu vớt bò ra rửa sạch lại, để ráo.
  • Đậu hũ xắt khối vuông nhỏ vừa ăn. Củ cải trắng, khoai môn xắt miếng to. 1 củ hành tây xắt múi cau. Bò viên khứa nhẹ. Tàu hũ ky chiên qua.
  • Cho gia vị nấu lẩu dê- bò DH Foods vào túi lọc buộc lại. Bắc nồi khác lên bếp, cho vào 3l nước cùng 1 củ hành tây rồi cho bò và 1 muỗng canh đường phèn, 1,5 muỗng canh muối, túi gia vị DH Foods rồi đậy nắp nấu sôi 20-30 phút.
  • Mở nắp nồi nước bò, vớt bọt, vớt túi gia vị ra rồi cho khoai môn và củ cải trắng vào đậy nắp hầm khoảng 40 phút đến khi bò mềm thì vớt bò và hành tây ra.
  • Cho tiếp vào nồi đậu hũ trắng, bò viên, 1 muỗng canh đường phèn,1 muỗng canh nước mắm cốt 43N DH Foods nấu lên.
  • Cho 5 miếng chao và 3 muỗng nước chao, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh satế ra dĩa tán mịn để làm nước chấm lẩu bò.
  • Bò xắt lát sắp ra đĩa, thêm hành ớt cho bắt mắt. Múc nước lẩu ra thố nhỏ đun sôi, cho mì gói, cải bẹ xanh, mồng tơi vào, thêm bò, tàu hũ ky, hành tây, ớt xắt lát vào trộn đều; chấm bò với nước chấm và thưởng thức.

Video

Lưu ý

Mẹo mua bò ngon:
  • Chọn mua xương bò: Ưu tiên chọn mua xương có màu sắc đỏ hồng tươi sáng và có mùi hương đặc trưng của bò. Ngoài ra, xương bò tươi ngon, chất lượng là khi chạm vào phần thịt xung quanh xương bạn sẽ cảm nhận được độ săn chắc, đàn hồi, bề mặt xương khô ráo và có độ ẩm tự nhiên.
  • Chọn mua gân bò: Nên chọn loại gân có màu sắc tươi tắn, trắng hồng tự nhiên. Gân ngon là những miếng gân vẫn còn giữ được mùi hương đặc trưng của bò.
  • Chọn mua bắp bò: Nên chọn bắp bò có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mỡ màu vàng nhạt cùng với đường gân màu trắng. Có mùi bò đặc trưng, không có mùi hôi khó chịu nào. Khi nhấn vào bắp bò có độ đàn hồi nhất định, không bị lún và không bị chảy nhớt.

Dinh Dưỡng

Sodium: 1197mgCalcium: 143mgVitamin C: 25mgVitamin A: 120IUSugar: 4gFiber: 7gPotassium: 1992mgCholesterol: 197mgCalories: 577kcalMonounsaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gSaturated Fat: 2gFat: 7gProtein: 84gCarbohydrates: 41gIron: 9mg
Từ khoá thịt bò
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!