Go Back
–+ servings
canh sườn non dưa chua

Canh sườn non dưa chua

Nguyên liệu để nấu món canh sườn non dưa chua có thể mua được ở bất cứ chợ hoặc siêu thị nào. Món canh chua chua, ngọt ngọt sẽ làm hài lòng bất cứ ai đang thưởng thức.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 10 phút
Thực hiện 50 phút
Tổng Thời Gian 1 hour
Loại Món Canh
Ẩm thực Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Dinh dưỡng 293 kcal

Nguyên liệu
  

  • 350 gram sườn non
  • 200 gram dưa chua
  • 2 quả cà chua chín
  • 1 củ hành tím

Gia vị: dầu ăn, bột canh, hạt nêm, dầu hào

    Các bước thực hiện
     

    Bước 1: Chọn nguyên liệu

    • Sườn non nên chọn loại sườn xương dẹt, kích thước xương to vừa phải, thịt màu hồng hoặc đỏ nhạt, không có mùi ôi thiu.
    • Dưa chua thì nên mua dưa có lá xanh ngả vàng, không có đốm trăng hoặc đen, nước ngâm dưa trong, mùi dưa ngâm không quá nồng,cay.

    Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

    • Sườn sau khi mua về thì chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
      Chần sơ sườn với nước nóng có thêm chút muối ăn khoảng 7 – 10 phút hoặc cho sườn vào nồi nước đang sôi 2 – 3 phút để khử mùi hôi.
      Chần xong bạn đổ ra rổ rồi xả nước sạch miếng sườn rồi để sườn ráo nước.
    • Cho sườn vào bát to, thêm vào 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng hạt nêm. Ướp 15 phút cho sườn ngấm đều.
    • Dưa chua rửa 1 – 2 lần dưới vòi nước để bớt chua rồi để vào rổ cho ráo bớt nước.
    • Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái múi cau.

    Bước 3: Nấu canh sườn non dưa chua

    • Bắc chảo lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm rồi cho sườn vào xào.
    • Khi thấy sườn đã ngấm gia vị thì thêm dưa chua vào xào cùng đến khi dưa săn lại thì tắt bếp.
    • Bắc nồi nấu canh lên bếp, đổ vào khoảng 1 bát to nước lọc (ước chừng đủ ăn). Nước sôi thì bạn trút phần sườn và dưa vừa xào vào. Nêm vào 2 muỗng bột canh rồi vặn nhỏ lửa, ninh canh khoảng 30 - 35 phút.
    • Khi sườn và dưa đã nhừ thì bạn cho cà chua vào, ninh thêm 5 – 7 phút thì tắt bếp. Bạn có thể thêm hạt nêm, bột canh cho vừa khẩu vị.
      canh sườn non dưa chua

    Dinh Dưỡng

    Sodium: 377mgCalcium: 24mgVitamin C: 7mgVitamin A: 30IUSugar: 1gFiber: 1gPotassium: 277mgCholesterol: 66mgCalories: 293kcalTrans Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gSaturated Fat: 11gFat: 25gProtein: 15gCarbohydrates: 3gIron: 2mg
    Từ khoá canh sườn non, canh sườn non dưa chua
    Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!