Go Back
–+ servings
bề bề rim me

Bề bề rim me

Từng con bề bề rim me được chiên sơ qua đẫm nước sốt chua ngọt của me, kết hợp vị ngọt thịt, dai chắc của bề bề, hòa với vị cay nồng của ớt sẽ tạo nên thứ hương vị đặc biệt mà ai thử rồi cứ muốn ăn mãi. Cùng thử thực hiện thôi nào.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 15 phút
Thực hiện 20 phút
Tổng Thời Gian 35 phút
Loại Món Rim
Ẩm thực Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Dinh dưỡng 256 kcal

Nguyên liệu
  

  • 1 kg bề bề (tôm tít)
  • 3 - 4 quả me chín
  • 1 củ tỏi
  • 2 quả ớt

Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn

    Các bước thực hiện
     

    Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

    • Chọn bề bề: Bề bề bạn chọn những con còn sống, bơi khỏe mạnh, còn di chuyển nhanh trong nước và cầm chắc tay. Nếu mua bề bề chết sẽ không có thịt. Bạn có thể cầm lên và lật ngửa con bề bề, nếu thấy có vệt hồng đỏ ở đuôi là bề bề đó có trứng, chế biến sẽ thơm ngon hơn.
    • Bề bề mua về bạn đổ ra chậu lớn, lật ngửa bề bề lên rồi dùng vòi nước xả mạnh vào bề bề, sau đó vớt ra rổ và để ráo nước.
    • Me rửa sạch, bạn đem luộc với khoảng 150 ml nước sôi cho mềm ra, sau đó nghiền nát và dùng rây lọc lấy nước cốt me.
    • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
    • Ớt rửa sạch, thái nhỏ.

    Bước 2: Chế biến món ăn

    • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đến khi dầu sôi thì cho bề bề vào, chiên ngập dầu trong khoảng 4-5 phút cho bề bề chín và vàng đều các mặt thì bạn vớt ra, để ráo dầu.
    • Làm nước sốt me: Bạn bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn, đổ tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho vào đó nước cốt me, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng mắm, ½ muỗng hạt nêm, 1 chút ớt băm, đảo đều cho đường tan hết.
    • Cho phần bề bề vừa chiên vàng bên trên vào chảo nước sốt rồi đảo đều.
      Vặn nhỏ lửa đợi bề bề ngấm đều nước sốt, đảo đến khi nước sốt sệt lại thì bạn nêm nếm lại lần nữa gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
      bề bề rim me
    • Múc ra đĩa và cùng gia đình thưởng thức thành quả thôi nào. Món này vừa thích hợp dùng với cơm vừa thích hợp làm đồ nhậu.

    Dinh Dưỡng

    Sodium: 1943mgCalcium: 366mgVitamin C: 10mgVitamin A: 3IUSugar: 1gFiber: 1gPotassium: 219mgCholesterol: 630mgCalories: 256kcalMonounsaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gSaturated Fat: 1gFat: 3gProtein: 51gCarbohydrates: 1gIron: 5mg
    Từ khoá bề bề rim me, tôm tít rim me
    Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!