Go Back
–+ servings

Cách làm thịt heo xé cay

Những ngày rét mướt, bận rộn mà có đĩa thịt heo xé cay, đậm đà này ăn với cơm thì ngon miễn chê, đảm bảo ăn là mê ngay. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể chế biến được ngay món ăn ngon này.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 1 hour
Thực hiện 45 phút
Tổng Thời Gian 1 hour 45 phút
Loại Món Xào
Ẩm thực Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Dinh dưỡng 344 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 500 gram thịt nạc heo
  • 15 gram tỏi
  • 15 gram sả
  • 15 gram hành tím

Gia vị Dh Foods

Gia vị

  • 2 muỗng canh nước mắm (40 độ đạm)
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh đường vàng

Các bước thực hiện
 

Sơ chế

  • Hành tím đập dập, thịt nạc heo rửa sạch cho vào nồi luộc 30p.
  • Sau khi luộc xong, vớt thịt ra để bớt nóng rồi xé nhỏ.
  • Tỏi, sả, hành tím mỗi loại 15 gram xay nát.

Chế biến

  • Ướp gia vị: Tỏi, sả, hành tím đã xay nát cho vào bát thịt đã xé nhỏ. Tiếp đến cho 2 muỗng canh nước mắm (40 độ đạm), 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường vàng khuấy đều, dưới lên bát thịt đã xé nhỏ. Tiếp theo cho 1 muỗng café ngũ vị hương, 2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh ớt chỉ thiên xay, ½ muỗng café điều đỏ bột, lượng tùy thích tiêu sọ hạt Phú Quốc theo khẩu vị trộn đều và ướp trong 30 - 60 phút.
  • Sau khi đã ướp xong và ngấm gia vị thì bạn chỉ cần bắc lên bếp xào với lửa nhỏ đến khi khô khoảng 45 phút.
  • Tắt bếp, gắp ra đĩa và thưởng thức.

Video

Lưu ý

Những mẹo lựa chọn thịt heo ngon:
  • Đầu tiên, bạn nên quan sát màu và xem xét mùi của thịt. Thịt heo ngon sẽ có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, mùi không bị ôi thiu.
  • Thịt heo sạch là thịt tươi mới nên có độ đàn hồi rất tốt. Vì thế, khi mua thịt, bạn hãy dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng ko để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Quan sát nếu thấy các thớ thịt đều, săn chắc, không nhũn nhão, không chảy dịch, chảy nhớt thì là thịt ngon.
  • Tuyệt đối không mua những thịt heo có màu sắc bất thường, có mùi tanh, ôi thiu.
  • Để đảm bảo chất lượng, nên mua thịt ở những nơi như siêu thị, cửa hàng thực phẩm. Tránh mua hàng rẻ, không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Dinh Dưỡng

Sodium: 125mgCalcium: 24mgVitamin C: 2mgVitamin A: 148IUSugar: 1gFiber: 1gPotassium: 411mgCholesterol: 90mgCalories: 344kcalSaturated Fat: 10gFat: 27gProtein: 22gCarbohydrates: 3gIron: 2mg
Từ khoá thịt heo
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!