Trứng chiên lá lốt, món ăn nghe tên đã cảm nhận được sự dân dã với những nguyên liệu rẻ tiền. Tuy nhiên bạn đừng xem thường món độc đáo này sẽ hao cơm với hương thơm và mùi vị khó cưỡng này. Đặc biệt là vào những ngày cuối tháng, anh lương chưa kịp về. Đây sẽ món đúng chuẩn ngon-bổ-rẻ chữa cháy cho những ngày ví cạn mà vẫn có mâm cơm hấp dẫn.
Lá lốt từ ngàn xưa được ông cha ta xem là thực phẩm quý với tác dụng chữa các bệnh xương khớp. Trứng lại là thực phẩm giàu các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như protein, khoáng chất và vitamin. Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này tạo nên món ăn tưởng chừng không ngon. Nhưng lại ngon không tưởng và rất tốt cho nhiều đối tượng kể cả người già lẫn trẻ nhỏ.
Trứng chiên lá lốt ngon, rẻ lại tốt cho xương khớp
TRANG THIẾT BỊ
- Tô, dĩa
Nguyên liệu
- 4 quả trứng gà
- 40 gram lá lốt
- 15 gram hành lá
Gia vị
- nước mắm
- dầu ăn
- tiêu xay
Các bước thực hiện
- Trứng mua về rửa sạch, để ráo.Lá lốt rửa sạch 2-3 lần nước, để ráo rồi xắt sợi nhỏ.Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch và xắt mịn.
- Đập 4 quả trứng gà vào tô rồi dùng cây đánh trứng nếu ở nhà có sẵn hoặc có thể dùng đũa đánh cho trứng sủi bọt. Bước này giúp trứng bông xốp lại mềm hơn khi dùng. Sau đó cho lá lốt, hành lá cùng 2 muỗng cafe nước mắm và 1 muỗng cafe tiêu xay cùng 1 muỗng cafe dầu ăn vào tô để giúp thành phẩm có màu bắt mắt lại không khô. Sau đó đánh lần nữa cho trứng thấm gia vị.
- Bắt chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào làm nấu sôi nhẹ rồi cho hỗn hợp trứng vào. Chú ý dàn đều trên chảo để trứng chín đều. Chỉnh lửa vừa khi mặt dưới vàng thì dùng sạn lật trứng và chiên mặt còn lại.
- Thành phẩmBạn có thể để nguyên trứng hoặc cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Kết hợp cùng nước tương hay tương ớt tùy khẩu vị gia đình.
Lưu ý
- Không nên mua trứng gà hay trứng vịt có vỏ quá nhẵn bóng hoặc có vết nứt là quả cũ, dễ bị thối. Hãy chọn quả có lớp vỏ dày, cứng, có lớp phấn bên ngoài.
- Ngoài ra có thể kiểm tra trứng tươi hay không bằng cách lắc thật nhẹ quả trứng nếu có chuyển động là trứng cũ còn ngược lại là trứng mới.
Dinh Dưỡng
Món trứng chiên ngon
Nếu bạn muốn trổ tài làm những món trứng chiên lạ miệng thì đừng bỏ qua những công thức sau. Trứng chiên ốp la rim nước mắm đậm đà ăn cùng bánh mì tạo nên món điểm tâm hấp dẫn. Trứng chiên mắm ruốc với sự trợ giúp của mắm ruốc Dh Foods sẽ khiến bạn và gia đình mê mẩn hương vị có một không hai này.
Lời kết
Trứng chiên lá lốt giúp mâm cơm mỗi ngày bớt nhàm chám bởi những mùi vị nghe thôi cũng đã ngán. Nếu có công thức trứng chiên nào ngon đừng quên chia sẽ với Bếp. Để thực đơn mỗi ngày không còn là nỗi đau đầu của rất nhiều nàng nội trợ nữa.
