Mọi người thường có thói quen gọt vỏ các loại trái cây khi ăn. Tuy nhiên cách làm này đôi khi lại làm lãng phí một lượng lớn dưỡng chất tốt cho sức khỏe có trong các loại vỏ quả đó. Vậy có những trái cây không nên gọt vỏ khi ăn nào mà bạn cần biết?
Đào, lê và mận là những loại trái cây không nên gọt vỏ khi ăn
Theo kết quả nghiên cứu được công bố năm 2013 thì trong vỏ đào, lê và mận chứa rất nhiều chất xơ, chất dinh dưỡng cùng các chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp của con người. Việc gọt bỏ vỏ của các loại trái cây này sẽ là giảm hàm lượng chất chống oxy hóa đi tới 13 – 48%.
Do vậy, để tận dụng tối đa hàm lượng dinh dưỡng có trong các loại quả này, bạn hãy rửa sạch chúng trước khi ăn và nên ăn cả vỏ.
Không nên gọt bỏ vỏ táo trước khi ăn
Táo cũng là một trong những loại trái cây không nên gọt vỏ khi ăn. Sở dĩ như vậy vì vỏ táo chứa rất nhiều chất xơ không hòa tan cùng các vitamin A và C tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, vỏ táo còn chứa rất nhiều quercetin flavonoid có tác dụng trong việc cải thiện trí nhớ, hạn chế suy giảm trí nhớ, tình trạng nhớ nhớ quên quên của con người. Ngoài ra, việc ăn táo có vỏ còn giúp táo giòn và ngon hơn.
Tuy nhiên, các loại táo hiện nay có vỏ ngấm rất nhiều hóa chất có hại cho sức khỏe con người. Do vậy bạn nên tìm mua những loại táo hữu cơ, có nguồn gốc rõ ràng. Đặc biệt nên ngâm rửa táo cẩn thận trước khi ăn.
Cà tím và bí ngòi là những trái cây không phải bỏ vỏ
Vỏ cà tím và bí ngòi cũng chứa nhiều chất xơ, flavonoid, magie và nước. Do vậy khi chế biến những món ăn liên quan tới hai loại thực phẩm này, bạn không nên gọt bỏ vỏ của chúng.
Kiwi và dưa chuột là hai trái cây không nên gọt vỏ khi ăn
Mặc dù hàm lượng chất xơ trong vỏ kiwi cao gấp 3 lần so với ruột bên trong nhưng nhiều người cho rằng vỏ kiwi chứa nhiều lông nên rất khó ăn, thậm chí không thể ăn được. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể ăn kiwi còn nguyên lớp vỏ ngoài miễn là bạn đã rửa sạch và ngâm muối để làm rụng hết lớp lông bên ngoài vỏ.
Đối với dưa chuột bạn cũng nên làm như vậy vì trong dưa có nhiều vitamin K, chất xơ và kali, rất tốt cho hệ tiêu hóa, quá trình lưu chuyển máu cũng như có tác dụng trong giảm cân.
Khoai tây cũng có thể ăn cả vỏ
Sở dĩ như vậy vì vỏ khoai tây chứa nhiều chất xơ, sắt, vitamin C, kali và acid folic. Do vậy, hãy tận dụng tối đa nguồn dinh dưỡng có trong khoai tây cũng như vỏ khoai để bảo vệ sức khỏe cho chính mình.
Để làm sach lớp vỏ ngoài của củ khoai tây, bạn chỉ cần dùng bàn chải rau chà xát nhẹ nhàng trước khi nấu nướng.
Nên ăn vỏ những loại quả mọng, nho và cherry
Khi ăn nho, cherry hay các loại quả mọng, mọi người thường ăn cả vỏ vì thực tế vỏ của chúng rất khó lột bỏ. Tuy nhiên, bên cạnh lý do đó thì vỏ của chúng có chứa rất nhiều dinh đưỡng và chất chống oxy hóa nên rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là nho.
Cà chua là trái cây không nên gọt vỏ khi ăn
Vỏ của cà chua có chứa lượng lớn flavonoid naringenin có tác dụng trong việc kháng viêm, giảm đau và tăng cường hệ miễn dịch để bảo vệ cơ thể chống lại một số bệnh tật. Ngoài ra cũng có nghiên cứu chỉ ra rằng việc nấu cà chua có vỏ còn giúp tăng hàm lượng dinh dưỡng có trong cà chua, giúp còn người luôn khỏe mạnh.
Các loại trái cây có múi cũng có thể tận dụng vỏ để ăn
Mọi người thường ăn múi của các loại quả như cam, quýt, bưởi. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tận dụng vỏ của chúng để sáng tạo nên những món ăn mới, điển hình là mứt vỏ cam, mứt vỏ bưởi hoặc sử dụng vỏ của những loại quả này để bảo vệ, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Trên đây là những loại trái cây không nên gọt vỏ khi ăn mà bạn cần biết. Việc ăn cả vỏ của những loại trái cây, rau củ này sẽ giúp bạn hấp thu được nhiều dinh dưỡng hơn so với việc chỉ ăn phần ruột bên trong. Ngoài ra, khi ăn cả vỏ quả, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị khác biệt, thơm ngon hơn so với cách ăn trái cây thông thường.
Leave a Reply