Sườn non chưng cá mặn

Sườn non được khá nhiều đầu bếp cũng như các bà nội trợ ưa dùng bởi tính chất ngon ngọt bổ dưỡng của nó và bởi cái cảm giác các sụn giòn sần sật trong miệng. Với sườn non chúng ta có thể có thể chế biến theo nhiều kiểu khác nhau như rim, chiên, nướng, hấp, nấu canh, xào,…Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về cách nấu sườn non phối hợp với cá, hoàn toàn mới lạ và khả năng làm “cháy” cơm cao qua món sườn non chưng cá mặn.

Sườn Non Chưng Cá Mặn

Đây là món ăn có sự kết hợp độc đáo, cho ra mùi vị lạ mà ngon. Thích hợp để dùng với cơm, mọi người nên thực hiện cho bữa cơm gia đình.

Chưa có đánh giá

In Pin

Chuẩn bị 10 phút phút

Thực hiện 25 phút phút

Loại Món Hấp

Ẩm thực Việt Nam

Phần Ăn 4 người

Dinh dưỡng 100 kcal

Nguyên liệu

  

1x2x3x

• 500 gram sườn non
• khô cá đù tuỳ thích
• tỏi, hành tím, gừng, ớt (rửa sạch, bằm nhuyễn)
• tiêu xay, đường, bột ngọt, sa tế, tương ớt và dầu ăn.

Các bước thực hiện

 

• Ướp sườn vào tô với 1 muỗng cafe tiêu xay và đầu hành lá sau đó chúng ta trộn đều lên cho sườn thấm gia vị hơn ở cả 2 mặt.
• Chúng ta cần một cái chảo thêm 1 chút ít dầu vào. Khi dầu ăn trong chảo đã nóng bỏ tỏi, hành tím và gừng đã bằm nhuyễn vào phi vàng đều cho thơm lên rồi vớt xác ra. Cho 1 ít dầu vào chảo và cho sườn non đã ướp ở trên vào lật đi lật lại chiên cho vàng đều 2 mặt của sườn rồi vớt sườn ra.
• Đến với phần cá cũng chuẩn bị một chảo dầu nóng chiên vàng đều khô cá đù và gắp ra, xé nhỏ phần khô cá đù ra.
• Chúng ta cần một cái tô to ở bước này để đựng sườn đã chiên vàng, cho thêm vào tô 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng canh sa tế sau đó chúng ta trộn đều. Cuối cùng cho thêm thịt của khô cá đù đã xé vào hỗn hợp trên, cộng thêm hành tím, tỏi, gừng mình đã phi vàng và với ra ở trên vào. Sau đó thêm một chút hành lá, ớt sừng vô chưng cách thủy trong lò, tầm 30 là được và lấy ra trang trí, thưởng thức thành quả.

Video

Lưu ý

Có thể thay thế khô cá đù bằng các loại khô khác có độ mặn vừa phải.

Dinh Dưỡng

Calories: 100kcal

Từ khoá cách làm sườn non chưng cá mặn

Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Sườn non làm món gì ngon?

Ngoài chưng cá mặn, sường non có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như sườn non nướng muối ớt, sườn non rim chua ngọt, sườn non kho nước dừa,… Hy vọng với công thức thực hiện món sườn non chưng cá mặn trên đây sẽ góp phần thêm màu sắc vào mỗi bữa cơm gia đình.

Bài liên quan:

Cách làm sườn non rim nước dừa nhìn thấy đã thèm Cách làm sườn non nướng mềm và không bị khô Cách nấu cháo bồi lươn Mực nhồi thịt rim nước dừa