Cháo nấm, món thanh đạm thích hợp cho buổi sáng của cả gia đình vào ngày cuối tuần. Một tô cháo thoang thoảng mùi thơm cùng vị ngọt và nhiều chất dinh dưỡng của các loại nấm. Chắc chắn sẽ mang đến cho các thành viên một bữa ăn lạ nhưng ngon miệng. Trong tiết trời se se lạnh cùng quây quần bên nhau với nồi cháo nóng hổi “vừa thổi vừa ăn”.
Nấm vốn là thực phẩm vô cùng quen thuộc và phổ biến với các chị em nội trợ. Không chỉ có thể nấu chung với các loại nguyên liệu khác nhau tạo nên món ăn ngon miệng. Mà nấm còn được ưa chuộng bởi những giá trị dinh dưỡng mang đến cho sức khỏe. Nấm rơm, nấm hương hay nấm kim chi đều giàu các chất khoáng và vitamin.
Nấu cháo nấm thanh đạm cho cả nhà ngày cuối tuần
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi
- Tô
Nguyên liệu
- 200 gram gạo tẻ
- 100 gram gạo nếp
- 100 gram nấm rơm
- 100 gram nấm bào ngư
- 20 gram nấm hương
- 200 gram đậu xanh
- 1 củ cà rốt
- 3 tép tỏi
- 3 nhánh hành lá
Gia vị
- dầu ăn
- muối
- đường
- tiêu
- hạt nêm
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu1. Các loại gạo nếp, gạo tẻ cùng đậu xanh cho vào rổ, xối 2-3 lần nước. Rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút cho hỗn hợp nở.2. Các loại nấm mua về rửa sạch, cắt bỏ phần chân, cho vào ngâm cùng nước muối pha loãng 15 phút. Sau đó rửa lại nước sạch và xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.3. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu.4. Tỏi bóc vỏ, cho vào máy xay tỏi ớt xay nhuyễn.5. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, xắt mịn.
- Xào rau củBắt chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho tỏi xay nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho cà rốt hạt lựu xào đều rồi cho hỗn hợp các loại nấm vào xào. Nêm nếm gia vị gồm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm vào. Xào đều tay lần nữa rồi tắt bếp.
- Nấu cháoBắt nồi lên, cho 700ml nước vào nồi nấu sôi. Nước sôi cho hỗn hợp gạo và đậu vào nấu nhừ. Khi sôi, mở nắp, vớt bọt và thêm nước khi cháo cạn. Khi thấy cháo gần chín, cho nấm đã xào vào, thêm gia vị lại cho vừa ăn. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
- Hoàn thành món ănCho cháo ra tô cùng hành xắt mịn và tiêu xay. Thưởng thức lúc còn nóng vô cùng hấp dẫn.
Lưu ý
- Không nấu cháo theo cách thông thường như vo gạo, cho gạo và nước vào cùng nấu. Mà ngâm gạo, nấu nước sôi trước mới cho gạo vào. Mẹo này sẽ giúp cháo nhừ và thơm ngon hơn.
- Chọn nấm rơm hình tròn, còn búp và chọn loại màu đen sẽ ngon hơn màu trắng.
- Chọn nấm hương có loại cánh vừa phải, cúp chặt và màu hơi vàng nâu.
- Nấm bào ngư chọn loại thân to, dai, cứng sẽ ngon hơn loại thân nhỏ.
Dinh Dưỡng
Món ngon khác
Ngoài cháo nấm, nếu bạn muốn đồi khẩu vị vào ngày cuối tuần cho cả nhà. Có thể bỏ chút công sức nấu cháo sò huyết hay cháo gà ác đậu xanh. Những món không chỉ kích thích mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt với các bé nhỏ. Bên cạnh đó, các loại nấm còn có thể kết hợp thịt heo, gà tạo nên các món ngon khác.
Lời kết
Cháo nấm, món điểm tâm đúng chuẩn ngon, bổ dưỡng lại có giá rẻ đúng không các chị em. Chỉ mất thời gian ngắn đã có những tô cháo nghi ngút cho những buổi sáng. Thực hiện ngay nhé mọi người và đừng quên theo dõi Bếp nhé! Các công thức nấu ăn đơn giản nhưng cực ngon đang được cập nhật liên tục.
