Gà kho gừng, vịt kho gừng thì đã quen thuộc. Nhưng bạn đã thử chế biến thịt bò kho gừng chưa? Tuy đơn giản nhưng món ăn này có hương vị thơm lừng, đậm đà khó cưỡng lắm đấy. Hôm nay hãy cùng Bếp trổ tài thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!
Món thịt bò kho gừng vô cùng đưa cơm với từng miếng thịt thơm nức nở, hòa quyện trong nước kho sánh mịn, đậm vị ngon. Đặc biệt hơn, không chỉ kích thích vị giác, món ăn này còn giúp trị khó tiêu và đầy bụng rất hiệu quả. Nhất là thưởng thức vào những ngày se se lạnh.
Nấu bò kho gừng thơm lừng đậm đà khó cưỡng
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi
Nguyên liệu
- 500 gram thịt bắp bò hoặc thịt bò nạm
- 2 củ gừng
- 2 củ hành tím
- Nước mắm
- tiêu
- bột ngọt
- bột nêm
- dầu ăn
- muối
- đường
- nước màu kho thịt
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch.
- Sau đó nướng chín 1 củ gừng, cạo phần vỏ cháy bên ngoài rồi giã thật nhuyễn xát lên miếng thịt. Mục đích để khử mùi hôi từ thịt bò và giúp thịt săn, thơm hơn khi nấu.
- Tiếp đến xả lại với nước lạnh. Để ráo thịt rồi thái thành miếng quân cờ.
Ướp thịt bò
- Cho thịt bò vào nồi ướp với 1 thìa cafe muối, 1 thìa đường, 1 thìa cafe nước màu, 1 thìa cafe hạt tiêu, đảo đều để trong 1 tiếng cho ngấm gia vị. Ngoài ra, bạn có thể gia giảm thêm bớt tùy thuộc theo khẩu vị gia đình nhé.
- Củ gừng còn lại bạn cạo vỏ, thái thành sợi.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái nhuyễn.
Chế biến thịt bò kho gừng
- Đặt nồi lên bếp cho vào 2 thìa dầu ăn, đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến cho gừng vào xào khoảng 3 phút cho thơm rồi cho nốt thịt bò vào xào chung với gừng. Đảo đều tay cho thịt thơm và ngấm vị nhé.
- Khi thịt bò chín tái thì thêm nước lọc vào, đổ ngập mặt thịt bò, nấu sôi rồi nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
- Đậy vung và đun với lửa nhỏ cho thịt thấm trọn vị và mềm hơn. Đun đến khi ăn thử thấy thịt mềm thì tắt bếp.Ngoài ra, nếu muốn tiết kiệm thời gian đun nấu bạn có thể cho thịt bò vào hầm trong nồi áp suất trong 20 phút. Cách này vừa nhanh hơn mà lại vẫn giữ nguyên vẹn hương vị thơm ngon trong từng miếng thịt.
Thưởng thức thịt bò kho gừng hấp dẫn
- Thịt sau khi nấu chín bạn hãy múc ra dĩa, rắc thêm chút tiêu và thưởng thức cùng cơm trắng.
Lưu ý
Dinh Dưỡng
Các món ngon khác với thịt bò
Lời kết
Như vậy, chỉ với những hướng dẫn trên là bạn đã hoàn thành xong món thịt bò kho gừng thơm ngon rồi. Thịt bò khi nấu theo cách này vừa giữ được vị mềm ngọt tự nhiên, lại thấm trọn mùi thơm của gừng và tiêu. Ăn kèm với cơm nóng thì ngon miễn chê. Bạn có thể thêm vào vài lát ớt nếu muốn ăn cay hơn. Bếp chúc bạn sẽ thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này và đừng quên theo dõi nhiều công thức nấu ăn tại Bếp xưa nhé.
