Bạn cho rằng việc nấu cơm bằng nồi cơm điện rất đơn giản, chỉ cần vo gạo cho vào nồi rồi cho lượng nước phù hợp vào, đậy nắp và bật nút là xong? Tuy nhiên, đó chưa phải là tất cả, nồi cơm của bạn sẽ thơm ngon và dẻo hơn nếu bạn thực hiện cách nấu cơm dẻo thơm dưới đây. Hãy cùng tham khảo nhé.
Thêm giấm vào khi nấu cơm sẽ giúp cơm mềm và thơm hơn
Việc nấu cơm không chỉ đơn giản như bạn nghĩ đâu nhé. Thực tế bạn có thể thêm một chút giấm vào nồi cơm để cơm trắng hơn, không bị dính cũng như cơm mềm dẻo và thơm hơn rất nhiều.
Do đó, quan điểm cho giấm vào cơm sẽ khiến cơm bị chua là một quan niệm hoàn toàn sai lầm nhé. Thay vào đó, trong lần nấu cơm tới, bạn hãy thêm chút giấm vào nồi cơm nhé, mùi giấm sẽ bay nhanh ngay khi cơm sôi nên bạn có thể tuyệt đối yên tâm.
Cách nấu cơm dẻo thơm bằng cách cho thêm xíu muối
Muối là gia vị quen thuộc trong mỗi gia đình. Trong nấu nướng, muối là gia vị không thể thiếu, giúp cho các món ăn đậm đà và thơm ngon hơn, loại bỏ mùi hôi của gạo. Tuy nhiên có rất ít người lại nghĩ đến việc cho muối vào cơm khi nấu.
Trên thực tế, việc cho muối vào cơm khi nấu sẽ giúp cơm dẻo, thơm và đậm đà hơn. Đặc biệt, trong những ngày nắng nóng, cho muối vào khi nấu cơm còn giúp bảo quản cơm không bị thiu, hỏng mà không cần cho vào tủ lạnh.
Ngoài ra, với cơm nguội còn thừa từ hôm trước, bạn cũng có thể thêm chút xíu nước muối loãng vào để loại bỏ những mùi lạ của cơm.
Thêm dầu ăn vào cơm sẽ giúp hạt cơm dẻo và ngọt hơn
Đây chính là cách mà người Nhật vẫn thường làm để những chén cơm của họ được hấp dẫn và ngon hơn. Do đó, bạn có thể cho thêm dầu ăn vào khi nấu cơm để hạt cơm nhìn bóng hơn, dẻo và ngon hơn.
Tuy nhiên, bạn nên lưu ý chỉ nên cho dầu ăn vào khi nấu cơm, không nên cho khi cơm đã chín vì sẽ khiến cơm bị ám mùi dầu và ngấy hơn. Các loại dầu bạn có thể cho vào cơm gồm có dầu oliu, dầu mè hoặc dầu gạo.
Cách nấu cơm dẻo thơm bằng sữa tươi
Bạn cũng có thể nấu cơm với các loại sữa tươi để tăng hương vị cho bát cơm của bạn. Để thực hiện bạn nên trộn chung nước với sữa theo tỷ lệ 3 nước và 1 sữa rồi đổ và gạo và nấu như bình thường. Bằng cách này, những bát cơm sau khi nấu sẽ có mùi thơm thoang thoảng của sữa hòa quyện cùng vị ngọt của gạo tạo nên sự quyến rũ, sức hấp dẫn.
Cách làm này đặc biệt hữu ích với gạo cũ, gạo hơi có mùi hôi nhưng vẫn có thể sử dụng được.
Để cơm dẻo thơm nên cho 1 – 2 cục đá lạnh vào nồi khi nấu
Gạo sau khi vo bạn có thể thêm 1 – 2 cục đá lạnh vào và chờ khoảng 15 phút rồi mới nấu. Sở dĩ làm cách này sẽ giúp cơm dẻo và ngon hơn là vì đá sẽ làm chậm quá trình hấp thụ nước của gạo, làm tăng lượng acid amin và ngăn chặn sự phân hủy của các enzyme tạo vị ngọt tự nhiên trong gạo.
Cách nấu cơm dẻo thơm và cách chọn gạo ngon
Để bát cơm dẻo thơm làm say đắm lòng người thì khâu chọn gạo rất quan trọng. Do đó, bạn nên chọn mua các loại gạo sạch, chất lượng, gạo mới. Không nên chọn gạo cũ, gạo đã để lâu vì chúng sẽ không cò chất dinh dưỡng cũng như mất vị ngọt thơm tự nhiên.
Nên chọn gạo có hạt đều, tròn và bóng, không chọn gạo bị gãy, nát, gạo có màu vàng hoặc đen. Tuy nhiên, cũng không nên chọn gạo quá trắng hay bị bạc bụng vì đó có thể là gạo đã bị tẩy trắng hoặc xát quá kỹ làm lớp cám gạo bên ngoài biến mất. Có thể bạn chưa biết nhưng lớp cám bên ngoài gạo rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe con người.
Khi chọn gạo, bạn nên thử bằng cách cho một vài hạt vào miệng nhai, chỉ chọn gạo có vị ngọt nhẹ và có độ bột, thơm.
Trên đây là cách nấu cơm dẻo thơm rất đơn giản mà bạn có thể dễ dàng áp dụng. Vậy lần tới nấu cơm hãy áp dụng những phương pháp này để mỗi bát cơm bạn nấu ra mềm, dẻo và thơm ngọt hơn nhé.
Leave a Reply