Nha đam luôn là loại cây yêu thích của rất nhiều chị em phụ nữ bởi có thể chế biến nhiều món ngon. Từ món nước thanh nhiệt ngày hè đến các món chè vừa hấp dẫn lại bổ dưỡng. Nhưng công đoạn sơ chế nha đam luôn khiến ai nghĩ đến cũng phát sợ. Học ngay những cách làm nha đam vừa nhanh lại có thành phẩm giòn và không bị đắng thôi nào.
Lợi ích của nha đam
Nha đam hay còn được gọi là lô hội là thực phẩm với rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhờ vào thành phần chứa nhiều khoáng chất như magie, đồng, kali, canxi, kẽm hay selen. Tất cả góp phần giúp tế bào enzyme khỏe mạnh và hoạt động tốt để quá trình trao đổi chất hiệu quả. Và hơn 20 loại amino axit trong đó có khoảng 7-8 loại cần thiết chống lại các bệnh nguy hiểm.
Ngoài ra, hàm lượng vitamin A, C, E và B12 giúp cơ thể chống lại các gốc axit tự do. Đây chính là kẻ thù của rất nhiều phái đẹp bởi gây ra tình trạng lão hóa. Đồng thời các hoạt chất giảm triệu chứng mụn và viêm da. Chính vì vậy, đây là thành phần được sử dụng trong mặt nạ dưỡng ẩm và trắng da.
Mẹo chọn nha đam ngon
Nếu không có nha đam trồng tại nhà, bạn hãy chọn mua những cây có nhánh nhỏ và màu xanh đều. Đặc điểm nữa là có đốm trắng và có nhớt chảy ra vết cắt là những nhánh còn tươi. Không mua nha đam đã héo với nhận dạng có màu xanh ngã về phía rìa gai. Những cây nhánh lớn và xanh tím dù bắt mắt nhưng lại không có nhiều dưỡng chất như loại nhỏ.
Bật mí cách tách và tạo hạt lựu cho nha đam nhanh
Nhờ những tác dụng thần kỳ với sức khỏe nên nha đam luôn được lòng các chị em. Đặc biệt vào những ngày hè oi bức, một ly nha đam đường phèn giúp giải nhiệt ngay lập tức. Hay chén chè nha đam đậu xanh và hũ sữa chua nha đam vừa thanh mát lại làm đẹp da. Đây không chỉ là nguyên liệu để chế biến món ngon mà còn là mỹ phẩm để chăm sóc sắc đẹp của phụ nữ.
Quá trình chế biến nha đam tưởng chừng đơn giản nhưng lại mất nhiều thời gian bởi đặc tính nhớt và trơn. Lại còn vấn đề khi nấu cùng đường phèn, đậu xanh dễ bị đắng rất khó dùng. Hãy thực hiện theo những bước hướng dẫn sau đảm bảo công việc này sẽ nhàn tênh. Và đặc biệt những miếng nha đam vừa giòn lại ngon ai cũng mê.
- Bước 1: Nha đam sau khi được mua về, rửa sạch và lau thật khô. Đặt xuống và dùng dao sắc xắt bỏ phần gai nhọn đồng thời tạo rãnh để tách lá dễ dàng.
- Bước 2: Hãy tận dụng cây sạn nấu ăn trong trường hợp này nhé. Ép chặt sạn ở phần vỏ dưới rồi đẩy nhẹ nhàng lên là bạn đã tách được mặt dưới vỏ nha đam. Một cách làm vừa đơn giản lại nhanh gọn đúng không các nàng?
- Bước 3: Đến bước này nhiều chị em sẽ tiếp tục tách mặt còn lại. Nhưng không hãy giữ nguyên và sử dụng dao cắt lên phần thịt thành các rãnh nhỏ.
- Bước 4: Tiếp tục tận dụng sạn thực hiện tương tự bước 2 là bạn có thể dễ dàng tách nha đam ra khỏi vỏ. Đồng thời thực hiện luôn công đoạn tạo hình hạt lựu rồi đấy.
Mẹo giúp nha đam giòn và không bị đắng
Sau khi tách được nha đam dễ dàng, làm sao để không bị đắng và vẫn giữ được độ giòn ngon? Tận dụng ngay gia vị quen thuộc trong nhà bếp chính là muối và nước cốt chanh tươi. Hòa tan hai nguyên liệu đó vào nước lọc rồi cho nha đam vào ngâm khoảng 15 phút. Vớt nha đam ra cái rây và cho vào nồi nước sôi trụng sơ qua và tiếp tục cho vào thau nước đá lạnh ngâm vài phút. Công đoạn này rất quan trọng nên chị em đừng bỏ qua nhé.
Công thức nấu chè nha đam đậu xanh hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300 gram nha đam
- 100 gram đậu xanh
- 1/2 trái chanh
- 250ml nước cốt dừa
- 1 ống vani
- 150 gram đường phèn
- Gia vị: đường, muối
Các bước nấu chè
- Với nha đam, chị em hãy thực hiện theo hướng dẫn trên để có những hạt lựu vừa giòn ngon lại không đắng.
- Đậu xanh chọn loại mới, không sâu hay ẩm mốc ngâm với nước nóng 30 phút rồi rửa lại với nước sạch. Bắt lên nấu cùng 300ml nước lọc đến khi đậu nở cho đường cho 1 muỗng cafe đường vào rồi tắt bếp
- Cho vào nồi 1,5 lít nước lọc, đường phèn cùng nước cốt dừa vào nấu sôi.
- Cho nha đam cùng đậu đã nấu chín vào nồi, thường xuyên đảo đều tay rồi để tránh vón cục. Nấu khoảng 5 phút, thử thấy vừa khẩu vị thì tắt bếp và cho vani vào để tạo độ thơm.
- Cho chè ra chén hoặc ly và cho thêm vài viên đá lạnh dùng rất ngon.
Lời kết
Công đoạn sơ chế nha đam từ nay sẽ không còn là nỗi sợ hãi với tất cả chị em. Những ngày cuối tuần cứ ra vườn cắt vài nhánh nha đam hoặc mua sẵn ngoài chợ. Và chế biến những thức uống và món ăn vặt ngon mê ly cho cả nhà dùng. Hoặc sử dụng làm đẹp da để mình lúc này cũng rạng ngời và tự tin nhé các nàng.
