Cùng với xu thế sống xanh đang được lan tỏa thì ngày càng có nhiều người tìm đến ẩm thực chay để vừa giúp nâng cao chất lượng sức khỏe vừa giúp bảo vệ môi trường. Đã qua rồi thời mà nhắc đến ăn chay, người ta dễ nghĩ ngay đến những bữa ăn chẳng có gì ngoài tương chao. Giờ đây, ẩm thực chay ngày càng phong phú với rất nhiều công thức đa dạng đem đến những trải nghiệm độc đáo và không kém phần hấp dẫn cho mọi người.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món chay thơm ngon mà không cần phải chế biến cầu kỳ phức tạp thì hãy cùng đến với món ăn của Bepxua ngày hôm nay nhé. Món bún trộn đảm bảo đủ ba tiêu chí vừa ngon- vừa rẻ- vừa dễ dành cho bạn đây.
Cách làm bún trộn
TRANG THIẾT BỊ
Nguyên liệu
- 5 miếng đậu hủ trắng
- Bún tươi
- Rau xà lách, rau sống (diếp cá, húng cây, húng quế… loại tùy thích)
- Dưa leo, giá đỗ
- Tỏi, ớt, đậu phộng
Gia vị
- 150 ml nước tương
- ½ muỗng canh đường
- 1 muỗng cafe nước cốt chanh
Các bước thực hiện
- Đậu hủ xắt lát. Các loại rau và dưa leo rửa sạch, xắt nhỏ. Gía đỗ rửa sạch. Đậu phộng giã vừa nát.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu sôi cho đậu hủ vào chiên vàng đều hai mặt.
- Làm nước chan: Tỏi, ớt cắt nhỏ cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Cho vào chén 150ml nước tương, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cafe nước cốt chanh rồi khuấy tan. Tiếp theo cho tỏi, ớt xay vào khuấy đều.
- Cho bún tươi vào tô. Sắp rau, dưa leo và giá đỗ vào tô. Tiếp theo sắp đậu hủ chiên rồi rải đều đậu phộng lên, chan nước chấm đều, trộn lại và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Một miếng đậu phụ ngon bao giờ cũng có màu trắng ngà, nếu có màu ngả vàng hoặc vàng là có chứa thạch cao. Đậu càng vàng thì càng nhiều thạch cao.
- Miếng đậu nên mua khi cầm thấy nhẹ tay, mềm mại. Nếu cầm thấy nặng nặng, chắc, hơi cứng, miếng quá vuông vức thì nên bỏ qua.
- Đậu thật, nguyên chất có mùi thơm đặc trưng của mình trong khi đậu chứa thạch cao hoặc là không có mùi gì hoặc thoang thoảng mùi vôi. Khi chế biến, đậu thật có vị béo của đậu nành, như vị váng sữa vậy trong khi đậu có thạch cao vị sẽ hơi chát.
Dinh Dưỡng
Nếu bạn cũng đang hướng đến những thực đơn chay thanh tịnh, bổ dưỡng thì Bepxua có cả một danh sách cho bạn tham khảo đó: xíu mại chay, gỏi cuốn chay, sườn non chay, lẩu nấm chay… và nhiều món ngon khác nữa.
Bạn thấy đấy, với những nguyên liệu rẻ tiền dễ mua và công đoạn thực hiện không thể nào dễ hơn được nữa đã có ngay một món chay ngon cho bạn dùng ngay rồi. Đừng ngại ngần tìm hiểu và vào bếp làm những món chay ngon để khám phá ra rằng ăn chay cũng ngon không kém gì ăn mặn đâu nhé.
